Как приготовить пельменное тесто?

kolskaya:

Чтобы приготовить пельменное тесто, нужно иметь как минимум муку, яйцо, соль и воду.

На разделочную доску насыпьте горкой муку, сделайте на вершинке горки ямку. Влейте туда яйцо, четверть стакана воды, посолите. Это давний классический рецепт.

Размешивайте яйцо и воду вилкой, прихватывая муку с краев, пока тесто не станет крутым. Уберите лишнюю муку в сторону и вымешивайте крутое тесто. Вероятно, вы не станете раскатывать все тесто сразу, поэтому оторвите кусок, а остальное положите в холодильник.

Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее будут пельмени. Можно вырезать стаканом кружки и делать пельмени вручную. Но теперь все приспособились использовать специальные пельменницы. Благодаря им работа спорится быстрее и пельменные блины при натягивании получаются тоньше.

Классический рецепт теперь все нарушают, добавляют в муку вместо воды молоко или 2-3 ложки сметаны. Так, конечно, вкуснее.

«

«

«

«

«

«

«

«

«

«

«