Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Чтобы приготовить пирожки с капустой вам потребуется:

1кг муки, 500мл молока,  свежие или сухие дрожжи, 2 ч. ложки соли, ¾ стакана сахара, 150г сливочного масла, 50г растительного масла,1 яйцо.

 Разводим дрожжи в теплом молоке  Вбиваем яйцо, кладем соль и сахар. Взвешиваем, просеиваем и добавляем муку. Вымешиваем тесто и даем ему постоять.  Растапливаем масло и перемешиваем его с тестом.

После этого  емкость с тестом помещаем в пакет и ставим в чуть разогретую (не больше 40º) и выключенную духовку на час. После этого сразу приступаем к разделке теста.

Чтобы приготовить пирожки с капустой, нужно сделать начинку.

Для этого берем небольшой кочан капусты, рубим мелко, кладем капусту в сотейник, добавив немного растительного масла, подсаливаем, добавляем немножко сахара, перца. Тушим до мягкости. Жидкость нужно полностью выпарить, но капусту не зажаривать.

Мукой присыпаем разделочную поверхность. Отрезаем кусочек теста. Быстро стягиваем концы  к центру ( чтобы с обратной стороны не было швов).

Приплющиваем  ладонью и чуть прокатываем скалкой. Кладем  в центр столовую ложку начинки и начинаем защипывать.

Тянем за кончики пирога в разные стороны и защипываем их между собой. Это -донышко пирожка. 

Оставляем пироги под чистой салфеткой на 20-30 минут.  Затем смазываем пироги взбитым яйцом с добавлением ст. ложки воды и  выпекаем при 180-190º 20 минут.   

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: