Как приготовить пиццу?

Как дома приготовить пиццу не из полуфабрикатов?

Landaswyn
  1. zavetnaya говорит:

    Здравствуйте,Landaswyn!Пицца-это такое универсальное блюдо,что в него можно класть всё,что в буквальном смысле найдётся у вас в холодильнике.
    Самым главным является основа(тесто).Она может быть разной.Например можно взять обычный круглый грузинский лаваш.Для начинки такой пиццы используют 2 баклажана,1 помидор,50 г грецких орехов,1 зубчик чеснока,2 ст. л. лимонного сока,3 ст.л. оливкового масла,1/2 ч.л. молотой кинзы,по щепотке чёрного и кайенского перца,200 г сыра сулугуни,по 1 ч.л. сушеного барбариса и тимьяна,по 1/2 ч.л. зиры,паприки,морской соли.
    Баклажаны обжарить на конфорке на открытом огне.Завернуть в фольгу и оставить на 15 минут.Специи и морскую соль потолочь.Баклажаны очистить,пропустить через блендер вместе с орехами,чесноком и оливковым маслом.Добавить кинзу,кайенский и чёрный перец.С лаваша срезать верх,чтобы получилась ровная поверхность.Слегка поджарить лепешку.Намазать баклажанной массой.Разложить помидоры,посыпать толченными специями и тертым сыром.Запекать при 220 градусах 5-7 минут.Но это,честно говоря на любителя,но экзотично!;)
    Хочу вам предложить свой «фирменный» рецепт пиццы.Вам потребуется: тесто(любое,можно даже его купить),фарш(любой), лук,соус(кетчуп), маслины,сыр(я использую копчёный,он придаёт пикантность).Обжарить фарш со специями(по вкусу) и лук,но не до полной готовности.Можно так же обжарить и добавить грубы(это как хотите).Маслины нарезать колечками.На противень раскатать тесто.Намазать его соусом(кетчупом).Выложить начинку из фарша(можно на фарш положить кусочки помидора).Сверху по всей поверхность разложить маслины и обильно всё посыпать сыром.Запекать в духовке до готовности.
    Можно приготовить и стандартный вариант с начинкой из грибов,колбасы и сыра.
    Так же существует и сладкая пицца.Для основы возьмите сдобное дрожжевое тесто.Как соус нужно использовать сливочный сыр типа «Филадельфия»,смешанный с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Для начинки выбирайте любые свежие или консервированные фрукты,ягоды.
    Приятного вам аппетита!!!

  2. Winner говорит:

    Процесс приготовления пиццы не требует точного соблюдения определенных закономерностей и не задает каких-либо ограничений. При этом все виды пиццы основываются на обычном дрожжевом тесте.

    Проще всего тесто для пиццы готовится путем смешивания 1 стакана муки и ½ стакана теплой воды. К полученной консистенции добавляется по щепотке сахара, соли и дрожжей, а также немного растительного или оливкового масла. Далее все перемешивается до однородной массы. Все, тесто готово!

    Следующий обязательный компонент пиццы – томатный соус, которым необходимо смазать основу до того, как вы положите на нее начинку. Кетчуп может состоять как из консервированных томатов, так и представлять собой томатную пасту со специями. Впрочем, можно использовать даже купленный в магазине кетчуп.

    Далее – подготовка ингредиентов. Классическая пицца включает в себя следующие ингредиенты: ветчина, свежие или консервированные грибы, креветки, салат Руккола и другие компоненты. Один из важнейших атрибутов – сыр. Классическим для пиццы сортом является моцарелла. Очень важно, чтобы сыр был тертым. Только в этом случае он хорошо расплавится и пропитает собой начинку.

    Пицца выпекается в духовке на противне, смазанном маслом или жиром. При использовании листа с антипригарной поверхностью необходимости в смазывании не возникнет. Температуру духовки рекомендуется удерживать в районе 150 градусов. При правильной настройке пицца выпечется за 10 минут и примет золотистый оттенок. После этого ее можно доставать из духовки и приступать к употреблению.

Добавить комментарий

Войти с помощью: