Как приготовить плов в казане?

gjuli:

Чтобы приготовить плов в казане, нужно взять «1.5 кг мяса, 500г лука, 1,5кг риса, 50г специй, 450г растительного масла.

Перед тем, как приготовить плов в казане, казан промываем казан горячей водой.
Затем нагреваем его на медленном огне 5-7 мин. Затем наливаем в него масло.

Нагреваем его до слабого дыма 10 мин.

Опускаем в казан лук, почищенный и нарезанный кольцами. Толщина колец 1,5см. Лук перемешиваем до золотистой корочки.

Мясо нарезаем небольшими кусочками по 4см.

Опускаем мясо в казан,» и при помешивании жарим на сильном огне до темного цвета.

Процесс продолжается примерно 15 минут. Кладем в казан нарезанную соломкой морковь. Жарим «полученную массу при помешивании 10-15 минут

Затем в казан заливаем «крутой кипяток. Вода должна скрывать все содержимое казана, но не превышать его. Уменьшаем огонь . Добавляем соль — 2 ст. л., и кладем специи и приправы

Перемешиваем все и варим 15 ndash; 30 мин.

Кипятим воды для риса. Моем и укладываем в казан рис. Заливаем кипятком выше уровня риса на 1.5 см. Убавляем огонь

Варим рис до полуготовности. Затем закрываем казан крышкой и допариваем его 20 мин.