Как приготовить правильный плов?

Как приготовить правильный плов?

Redbearer
  1. Yulko говорит:

    Чтобы приготовить правильный плов, попробуем собрать в рецепте выжимку из всех известных рецептов, собрать то самое, что характеризует плов именно как плов.

    Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

    — мясо (баранина, говядина, свинина, курица — что-то одно на ваш вкус или ассорти)

    — морковь

    — репчатый лук

    — рис

    — специи

    — растительное и сливочное масло

    — черный перец и соль по вкусу

    Берем большой казан или глубокую сковороду с толстыми стенками и крышкой, на дно кладем сливочное масло и на медленном огне растапливаем, а замет томим масло. Вместо сливочного при желании можно взять и растительное.

    Далее, тщательно моем и нарезаем небольшими кубиками мясо, выкладываем на дно и готовим под крышкой, добавив немного воды.

    Шинкуем лук и морковь, на мясо выкладываем сначала лук, оставляем готовиться минут на десять, затем поверх выкладываем морковь, снова оставляем минут на десять. Слои не перемешиваем!

    Следим за огнем — плов не должен подгореть и пришквариться ко дну!»

    Рис замачиваем в теплой воде на пол часа (перед приготовлением), а затем выкладываем поверх моркови и доливаем воду так, чтобы рис скрылся под ней на полтора ndash; два сантиметра. Солим, перчим, добавляем специи, лавровый лист и оставляем тушиться на медленном огне еще минут пятнадцать ndash; двадцать (до готовности).

    Не перемешиваем, тушим под закрытой крышкой, чтоб лишний раз не выпускать важный для процесса приготовления пар! После того, как рис приобрете приятный золотичтый цвет и густую консистенцию, можно подавать блюдо к столу. »

    Плов готов. Приятного аппетита! «

  2. Валентин говорит:

    Это довольно интересный вопрос. насколько я знаю, то в мусульманских странах едят плов прямо руками. Насчёт же того, как его правильно приготовить, то мне приходилось слыхать, что для того, чтобы это сделать, не разделывают барана, а уже с рисом его варят целиком. То есть, его разделывают, вынимают внутренности, но не режут на маленькие кусочки, как это делают у нас. Да и вообще, плов у нас варят, используя по большей части не баранину, а свинину и говядину. А настоящий плов — это баранина с рисом.

    Итак, правильный плов, это использование баранины, а не другого какого-либо мяса.

Добавить комментарий

Войти с помощью: