Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Валентин

+
-

Это довольно интересный вопрос. насколько я знаю, то в мусульманских странах едят плов прямо руками. Насчёт же того, как его правильно приготовить, то мне приходилось слыхать, что для того, чтобы это сделать, не разделывают барана, а уже с рисом его варят целиком. То есть, его разделывают, вынимают внутренности, но не режут на маленькие кусочки, как это делают у нас. Да и вообще, плов у нас варят, используя по большей части не баранину, а свинину и говядину. А настоящий плов - это баранина с рисом.

Итак, правильный плов, это использование баранины, а не другого какого-либо мяса.

Ответил Валентин 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Yulko

+
-

Чтобы приготовить правильный плов, попробуем собрать в рецепте выжимку из всех известных рецептов, собрать то самое, что характеризует плов именно как плов.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

- мясо (баранина, говядина, свинина, курица - что-то одно на ваш вкус или ассорти)

- морковь

- репчатый лук

- рис

- специи

- растительное и сливочное масло

- черный перец и соль по вкусу

Берем большой казан или глубокую сковороду с толстыми стенками и крышкой, на дно кладем сливочное масло и на медленном огне растапливаем, а замет томим масло. Вместо сливочного при желании можно взять и растительное.

Далее, тщательно моем и нарезаем небольшими кубиками мясо, выкладываем на дно и готовим под крышкой, добавив немного воды.

Шинкуем лук и морковь, на мясо выкладываем сначала лук, оставляем готовиться минут на десять, затем поверх выкладываем морковь, снова оставляем минут на десять. Слои не перемешиваем!

Следим за огнем - плов не должен подгореть и пришквариться ко дну! 

Рис замачиваем в теплой воде на пол часа (перед приготовлением), а затем выкладываем поверх моркови и доливаем воду так, чтобы рис скрылся под ней на полтора – два сантиметра. Солим, перчим, добавляем специи, лавровый лист и оставляем тушиться на медленном огне еще минут пятнадцать – двадцать (до готовности).

Не перемешиваем, тушим под закрытой крышкой, чтоб лишний раз не выпускать важный для процесса приготовления пар! После того, как рис приобрете приятный золотичтый цвет и густую консистенцию, можно подавать блюдо к столу.  

Плов готов. Приятного аппетита!  

Ответил Yulko 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: