Как приготовить ребра свиные?

lola2110:

Свиные ребрышки считаются одним из вкуснейших и необычных «блюд. Для того, чтобы мясо получилось необычайно нежным, и, буквально таяло во рту следует обращать внимание на различные немаловажные детали. При выборе свиных ребер, следует обратить внимание на ребра, содержащие мясистые участки. Не нужно брать тоненькие ребрышки, потому как мякоти на них почти нет, а для супа они подойдут отлично, а также для приготовления студня или же холодца. Но я вам советую сделать ребрышки в кисло-сладком соусе.

Для этого, нам понадобится около полу килограмма свиных ребер, лучше всего брать не сильно жирную грудину, из нее как раз выйдет отличное блюдо. Грудинку разделяем на кусочки, желательно разрезать на равномерные порционные кусочки для лучшего приготовления. После чего, замочим их водой и поставим на огонь слегка отварить. В это время нагреваем духовку до 200С. И готовим соус. Смешаем в миске равное количество меда и горчицы и перемешаем. Достанем наши ребрышки из воды, обсушим, и затем их нужно хорошенько обмазать со всех сторон этим соусом. После чего отправит в духовку минут на пятьдесят ndash; шестьдесят, периодически поливая их соусом. Тем временем натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере три зубчика чеснока и одну небольшую луковицу. После достать ребрышки, смазать этой смесью и запекать еще около десяти минут. Данное блюдо хорошо подавать с отварным в мундире картофелем.