Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Оксана

+
-

Для того, чтобы приготовить рыбу хе, нам необходимо, прежде всего, выбрать рыбу.

Рыба должна быть небольшого размера, с малым количеством костей, подойдет молодой сазан, судак, форель. Во время покупки убедитесь, что рыба свежая, не имеет неприятного запаха и без какого либо налета.

Кроме рыбы нам понадобится репчатый лук, на 1 килограмм рыбы примерно 5 средних головок, уксус 70-типроцентный - 2 столовых ложки, растительное масло 100 грамм, пучок кинзы, соль и черный молотый перец.  Любители поострее могут добавить красного жгучего перца.

Итак, рыбу нужно почистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть, особенно обратить внимание на черную пленку в брюшной полости. Ее нужно убрать, так как она дает горечь.

Отрезать голову и плавники. Острым ножом аккуратно нарезать рыбу тонкими кусочками толщиной до 1 сантиметра.

Лук очистить, нарезать полукольцами, перемешать с рыбой в стеклянной или эмалированной посуде, добавить соль, черный перец, промытую и нарезанную кинзу, закрыть крышкой.

Масло прокалить на сковороде, если решили добавить красный перец, то положите его в масло, сразу же перемешайте и снимите с огня. Залейте маслом рыбу. Затем налейте в рыбу уксус, перемешайте, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Рыба хе будет готова примерно через 24 часа. Мясо рыбы должно побелеть и стать по виду похожим на вареное. Чем тоньше кусочки - тем скорее она будет готова.

Приятного аппетита!

Ответил Оксана 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Platon26

+
-

Для того чтобы приготовить рыбу хе нам необходимы следующие ингредиенты, 800 грамм свежей рыбы (лучше всего для хе подходит малокостная рыба — судак, форель, сазан, горбуша), 2-3 больших луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 большая морковка, 1 чайная ложка сахара, 1-2 чайных ложки красного молотого перца, черный молотый перец, молотый кориандр, 2 чайной ложки уксусной эссенции, соль, 2-3 чайной ложки соевого соуса, 2-3 столовых ложки растительного масла, 1 пучек кинзы. После того как мы приготовили все ингредиенты можно приступать к приготовлению рыбы хе, для этого необходимо сначала рыбу почистить и выпотрошить. Затем нам потребуется отделить филе, нарезать его длинными кусочками. После этого необходимо филе рыбы выложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить ее уксусной эссенцией и оставить ее мариноваться примерно на 2 часа. В это время чистим лук, чеснок и морковь, затем лук нарезаем кольцами или полукольцами, чеснок необходимо пропустить через чеснокодавку, а морковь натираем на терке как для корейской морковки. Затем к рыбе мы добавляем лук, морковь, чеснок, кориандр, черный перец, соль по вкусу, сахар и все это перемешиваем. После этого необходимо нагреть масло и добавить в него красный молотый перец и очень быстро снимаем его с огня. Затем нашу рыбу заливаем горячим маслом и добавляем соевый соус, зелень и еще раз все перемешиваем. Приятного аппетита!

Ответил Platon26 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vesta

+
-

Пристейший способ приготовить рыбу хе - это нарезать рыбу, залить ее уксусом, а когда она сварится в уксусе, добавить растительного (лучше - оливкового) масла. Никакой соли или специй не требуется.

Ответил Vesta 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: