Как приготовить ротана?

Надежда:

Ротан, одна из вкуснейших рыб, важно правильно его разобрать и приготовить. Из этой рыбы получается очень много вкусных блюд, на любой вкус и кошелек. Будь это суп или горячее блюдо, закуска, сочники, беляши, даже пельмени или салат. Салат из ротана нравится всем, потому что оно очень быстро готовится и полезно для организма. Для него необходимо взять ротана, зеленый лук, зеленый горошек, пару яиц, половинку огурца и майонез.

Сначала необходимо разобрать рыбу, для этого надо взять и выпотрошить её. Вытащить внутренности, отрезать плавники, хвост и голову. В сковородку налить масло и дать ему разогреться, на нем поджарить ротана, затрачивая буквально по пол минуты с одной и другой стороны. Затем нужно обязательно закрыть сковородку крышкой и протушить около пятнадцати минут. Затем необходимо отделить мясо от костей, и растереть его в фарш, если готовится маленькое количество, то можно воспользоваться вилкой, а если большое то кухонный комбайн. Переложить фарш ротана в блюдо и добавить в него зеленый горох и зеленый лук, нарезав очень мелко. Яйца и огурец необходимо порезать кубиком,» выложить в ту же миску. Заправляя салат майонезом, нужно обязательно его посолить и дать настояться. Лучше чтобы он постоял 15-20 минут, после которых нужно начинать есть салат, ведь это очень вкусно! Вот как приготовить ротана!