Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Алексей

+
-

"Кальмар по-строгановки"

Филе кальмара - 500 г, Лук - 2 шт., Сметана - 1 стакан, мука - 1,5 ст.л., соль, перец.

Филе кальмара нарезать соломойкой и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Всё смешать на одной сковороде, посыпать мукой, перемешать и жарить ещё несколько минут. Затем туда же вылить стакан сметаны (для любителей острых блюд рекомендуем добавить одну ст. ложку томатного соуса типа "чили"), размешать с обжаринными кальмарами и потушить ещё несколько минут. Подавать с рисом и картофилем. Рекомендуем посыпать красным перцем.

"Бризоль из кальмаров"

Кальмары - 1 кг, яйца 2 шт., соль, перец, мука - 3 ст.л., зелень. 

Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с двух сторон молоточком (лучше деревянным - меньше дерёт) так, что бы тушка кальмара увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на расколённую сковороду с растительным маслом. Обжарить до золотистой корочки с двух сторн и уложить отдохнуть в кострюльку. Через полчасика, належавшись бок о бок, кальмары станут мягче, и тогда их можно скатывать по одному в трубочку, укладывать на тарелки, украшать укропом, петрушкой и т.д.. Или есть не украшая. Кляр: пара яиц, соль, перец, мука и вода для разведения теста до блинной консистенции.

"Радость гурмана"

Кальмары - 1 кг, свинина жирная - 300 г, рис - 1/2 стакана, капуста - 1/8 среднего кочана, лук репчатый - 3 - 4 шт.,яйца - 1 шт, зелень мелко нарезанная, соль, перец - по вкусу, сметана - 500 г, томат-паста - 2 ст.л.

Наиболее красивые тушки кальмаров (штук 6) отложить. Остальное почистить и порезать. Крупно нарезанное филе кальмаров дважды пропустить через мясорубку (для мягкости), соединить со свиным фаршем, отварным рисом, вырённой рубленой капустой,обжаренным до золотистости репчатым луком, сырым яйцом, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, молотым перцем и всё хорошо перемешать. Отложенные ранее тушки кальмаров очистить, заполнить выше описанным фаршем, зашить ниткой, положить на смазанную жиром сковороду, сбрызнуть жиром и обжарить до румяного вета в духовке,время от времени поворачивая их. Затем полностью залить их сметанным соусом с томатом и потушить ещё 20 минут.

"Кольца из кальмара и лука"

Тушку кальмара нарезать кольцами, посолить, поперчить, окунуть в яйцо, взбитое с водой, обвалять в муке и жарить во фритюре до золотистого цвета. Так же поступить с луком, нарезанным толстыми кольцами. Кольца кальмара и лука в перемешку, подавать к пиву, присыпав слегка мелко рубленной петрушкой или толчённым кунжутом. Можно отдельно подать майонез.

Удачи! 

Ответил Алексей 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Gui

+
-

Салаты из краба)))
Праздничный))
Продукты для салата: 1 банка консервированных крабов; 2 яйца; 200 г белых грибов; 1 соленый огурец; 4 лавровых листа; 4 – 5 горошин черного перца; 200 мл майонеза. Для приготовления салата из крабов белые грибы отварите в подсоленной воде, добавив перец горошком и лавровый лист. Откиньте на сито, дайте стечь, остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите. Мелко порежьте соленый огурец, яйца, добавьте крабы, все перемешайте, добавьте майонез. Салат выложите в салатницу, украсьте зеленью.
Салат президентский, из краба)))
Продукты для салата: мясо крабовое — 200 гр.; оливки — 200 гр.;майонез — 100 гр.; коньяк — по вкусу. Мясо крабов нарезать, оливки разделить пополам. Заправить майонезом и сбрызнуть коньяком. По желанию можно украсить долькой лимона.
Салат из краба по балгарски)))
Продукты для салата: крабы — 200 гр.; перец сладкий — 150 гр.; майонез — 50 гр.;
зелень — по вкусу. Красный и зеленый сладкий болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать мелкими квадратами. Заправить перец майонезом и перемешать. Сверху выложить мясо крабов кусочками и зелень.
Салат из краба Неженка)))
Продукты для салата: крабовое мясо — 200 гр.; кукуруза — 200 гр.;капуста — 200гр.; маслины — 100 гр.; яйца — 4 шт.; майонез — 200 гр.; соль — по вкусу; перец — по вкусу. Крабовое мясо, вареные яйца мелко нарезать, добавить кукурузу, маслины, молотый перец. Белокочанную капусту нарубить соломкой, посолить и помять до выделения сока. Смешать все компоненты, заправить майонезом и поставить в холодильник на 40 минут.
Салат из крабов с помидорами)))
Продукты для салата: мясо крабов — 200 гр.; помидоры — 2 шт.; зелень укропа — 1 пучок; листья салата — 1 пучок; майонез — 3 ст. ложка; перец — по вкусу; соль — по вкусу. Крабовое мясо порезать, листья салата нашинковать соломкой, свежие помидоры нарезать дольками. Добавить майонез, соль, перец, рубленую зелень укропа, перемешать.
Салат Остров Барба с крабами и грибами)))
Продукты для салата: крабы — 200 гр.; картофель — 200 гр.; перец сладкий — 80 гр.; ветчина — 80 гр.; шампиньоны — 80 гр.; маслины — 50 гр.; масло оливковое — 2 ст.ложка; сок лимонный — 2 ст.ложка; перец молотый черный — по вкусу; соль — по вкусу. Нарезать вареный картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабов, перемешать и посыпать черным перцем и солью. Сделать заправку из смеси оливкового масла и лимонного сока и залить ею все ингредиенты. Положить нарезанные на мелкие ломтики отварные грибы, маслины и снова перемешать - салат готов!
Салат из крабов с грибами и ветчиной)))
Продукты для салата: грибы - 150г.; крабы - 300г .; картофель - 300г.; сладкий перец - 200г.; ветчина - 100г.; растительное масло - 3-5 ст. ложки; лимонный сок - 4 ст. ложки; соль, перец - по вкусу; маслины, зелень - по вкусу. Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками.
Картофель отварить, очистить и тоже нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой, ветчину нарезать кубиками, измельчить крабов. Все смешать, добавить соль, перец, лимонный сок, заправить растительным маслом. Готовый салат украсить зеленью и маслинами.
Готовьте приятного вам аппетита)))

Ответил Gui 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Brilliana

+
-

Ингридиенты:

- краб - 1 большой или 2-3 маленьких,
 - стручковый сладкий горох (желательно свежий) - 120 грамм,
 - 1-2 свежих огурца,
 -  пол головки репчатого лука,
 - 3 яйца,
 - 100 гр листьев салата,
- майонез - по вкусу,
- соль и перец - по вкусу,
- кастрюля,
- дуршлаг,
- нож,
- разделочная доска.
Приготовление

***Вымытых крабов положите в кастрюлю с подсоленой водой. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 30 минут.  Вытащите краба из кастрюли и дайте ему остынуть.

***Нарежьте крабовое мясо на крупные кусочки.

***Отварите яйца, остудите и очистите.

***Стручки горошка вымойте при помощи дуршлага, порежьте и положите в кастрюлю с водой . После закипания варите горошек 5 минут. После чего сразу охладите под холодной водой. Просушите.

***Помойте огурцы, очистите и помойте лук..

***Нарежьте яйца, лук и огурцы такими же кусочками, как и краба.

***Все компоненты салата тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Добавьте в салат соль и перец по вкусу.

***Листья салата хороршо промойте и высушите. Выложите на них салат. 

 

Если под крабом вы имели ввиду крабовые палочки, то:

Ингридиенты: 

- пол килограмма крабовых палочек (желательно слегка замороженных для удобства нарезания).

- 1 банка консервированной кукурузы,

- 5-6 яиц, сваренных вкрутую,

- 1 средний лимон,

- майонез, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: 

*** Очистите палочки от оберток, нарежьте небольшими кубиками.

*** Яйца мелко нарубите. 

*** Банку с кукурузой откройте, слейте воду.

*** Смешайте эти три ингридиента. С лимона выдавите сок. Вылейте на салат. Заправьте майонезом, притрусите черным перцом по вкусу. Все хорошо перемешайте.

Приятного аппетита! 

Ответил Brilliana 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: