Как приготовить сдобное тесто?

gjuli:

Тем, кто хочет всегда радовать своих близких вкусной выпечкой, нужно уметь «приготовить сдобное тесто. С таким тестом можно экспериментировать как угодно. Это тесто можно использовать «как для сладкой , так для приготовления пирогов с разными начинками.

Чтобы приготовить сдобное тесто, не нужно придерживаться «строгих норм веса. Легкость этого рецепта в том, что в нем запросто можно заменить один продукт на другой «, добавить чего-то больше, чего-то «меньше.

Чтобы приготовить» сдобное тесто, на килограмм муки нужно взять «полпачки сливочного масла «или маргарина, 2-3 яйца, сахара ndash; по вкусу, молока ndash; тоже «на глаз. Дрожжи — нужно отделить 1/3 от 100-граммовой пачки. laquo;Мокрыеraquo; дрожжи укладываем в кружку, насыпаем 1 ч. л. сахара и заливаем теплый молоком. Размешиваем дрожжи и сахар, до растворения. В глубокую миску насыпаем муку, добавляем сахар, ванилин, соль и начинаем «лить подогретое молоко, «вымешиваем однородное, без комочков тесто. Взбиваем отдельно «яйца, добавляем их в тесто.

Растапливаем масло, добавляем в тесто. Вымешиваем. тесто должно быть густым . Подошедшие дрожжи выливаем в тесто и снова перемешиваем «, ставим миску с тестом в теплое место. Тесто «не любит сквозняки, поэтому закройте «форточки. Когда тесто будет увеличиваться, поворачиваем «его пару «ложкой. Через 40- 50 минут снова. Тесто подходит часа три. «Теперь вымешиваем тесто, добавив оставшуюся «муку «на чистом столе. Самое главное, чтобы тесто было «эластичным, если оно будет тугим, то не вырастет в духовке, и не получится «воздушной выпечки.