Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Приготовить шашлык не сложно. Важно правильно выбрать мясо и правильно его приготовить.

Если вы хотите приготовить шашлык первый раз, то делайте шашлык из свинины. Ее трудно испортить, а мясо получится мягким и сочным. Популярны рецепты шашлыка и из говядины, но они  более жесткие и настолько сочные. Шашлыки из баранины имеют особенный вкус, да и найти хорошую баранину не просто.

Приготовить шашлык можно, замариновав мясо по различным рецептам. Можно замариновать сухим вином, простоквашей, квасом, кефиром. А уксус в маринад добавлять не нужно: может он и сделает мясо мягче, но перебьет его вкус.

Чтобы приготовить вкусный шашлык, не жалейте лука, но на шампуры его нанизывать не нужно, он может сгореть. К приготовленному шашлыку порежьте тонкими кольцами лук и сделайте томатный или горчичный соус.

К шашлыку не нужен гарнир: лучше подайте много зелени и свежих овощей. И обязательно сухое красное вино.

Чтобы  вкусно приготовить шашлык, при мариновании нужно чередовать слои: лук, затем мясо, затем зелень. Первым и последним слоем кладется лук. Сверху шашлыка кладется гнет.

Мясо не нужно мариновать в деревянной и алюминиевой посуде.

 Мясо насаживают на шампур вдоль волокон, промежутков между кусками быть не должно, крупные куски располагайте ближе к середине, мелкие – по краям.

На мангале шампуры располагайте ближе друг к другу, делая купол, который позволит наилучшим образом использовать жар углей.

Не стоит слишком часто переворачивать шампуры. Это только ухудшит результат. Шашлык не успеет прогреться и высохнет.

Расстояние до мяса от углей должно быть 10 см. Язычки пламени заливают водой.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: