Как приготовить щавлевый борщ?

Рита:

Щавлевый борщ

Ингредиенты:

Говяжья грудинка

Морковь — 2 штуки

Картофель — 3 — 4 штуки

Щавель свежий

Лук репчатый — 1 головка

Молодая крапива

Яйцо — 1 — 2 штуки

Сметана

Зелень рубленая — петрушка, укроп

Соль.

Способ приготовления:

Грудинку режем, затем моем. Доводим до кипения мясо, сливаем воду, промываем мясо, заливаем опять водой и отправляем на плиту.

30 минут варим мясо, кладем в бульон очищенную луковицу, и варим пока мясо не приготовится.

Режем кубиками морковь и картошку и отправляем в бульон. Варим пока не приготовится морковь и картошка.

Мелко нарезаем пучок молодой крапивы и пучок щавеля.

Я стала добавлять крапиву совсем недавно для того чтобы борщ небыл сильно кислым.

В бульон добавляем крапиву и щавель, даем немного покипеть и огонь выключаем.

Вкрутую отвариваем яйца, режем пополам, выкладываем в тарелку и наливаем борщ. Сверху посыпаем зеленью, добавляем ложку сметаны и можно приступать к еде. Приятного аппетита!!!