Как приготовить солянку мясную?

Как приготовить солянку мясную?

Periril
  1. kate53297 говорит:

    берем кастрюлю и ложим в нее мясные косточки ,ставим на огонь и варим до готовности .пока наш бульен варится берем копченые сосиски,вареную курицу (важно помнить ,что в солянке нужно несколько сортов мяса или разной колбасы)все это режим на мелкие кусочки как для салата.начинаем делать на сковороде зажарку мелко резаный лук,тертую морковь все это обжариваем в конц добавляем мелко резаные соленые огурцы и тоже немного обжариваем ,в конце добавляем пару ложек томатной пасты (но тут можно добавить и томатный сок ,тогда просто цвет будет не такой яркий)отставляем наша зажарка готова,за это время наш бульен сварился ,вынимаем кости и забрасываем сырой картофель ,пока он варится мясо отделяем от костей и тоже мелко режим,когда картошка почти готова добавляем нашу зажарку в кастрюлю и закладываем наше мясо колбасу и тд.все это варим до готовности нашей картошки ,а теперь самая изюминка берем маслины с косточкой и отправляем в нашу солянку ,сдесь можно сказать ,что почти все готово и последний штрих режем мелко лимон и отправляем в нашу солянку ,выключаем печку посыпаем мелко рубленной зеленью ,закрываем крышку даем постоять и можно есть,всем приятного аппетита.

  2. Vesta говорит:

    Солянка

    Для солянки нужно приготовить несколько различных видов мяса. Или, проще, любое мясо и 2 вида колбас или сосисок. Поставьте»мясо«вариться. Если это курица или свинина, бульон будет готов через 40 минут. Если говядина — надо варить ее 1,5 часа. Затем в бульон бросьте»рис«и поварите 5 минут. Добавьте»картошку, нарезанную мелкими кубаками. Пока картошка и рис варятся, сделайте поджарку. На сковородке разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем»лук«до золотистого цвета. Затем добавьте»морковь«и тушите 5 минут на медленном огне. Порежьте»соленые огурцымелкими кубиками и добавьте к луку и моркови. Тушите еще 5 минут. В конце в зажарку добавьте по вкусуспеции. Зажарку отправьте в кастрюлю с супом, попробуйте на»соль«и досолите суп. Вместе с зажаркой положите в кастюлю порезанную»колбасу«или»сосиски. Через 3 минуты суп готов.

  3. dotsiaanna говорит:

    Один из простых рецептов соляночки.Для него нам нужно:

    • почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная — 300грамм
    • сало — 60-70грамм
    • лук репчатый — 1-2 луковиц»
    • чеснок — 3 зубчика»
    • томат-паста — 3 столовые ложки»
    • огурцы соленые — 3-4 штучки
    • каперсы — 10-20грамм
    • сметана — 2 столовые ложки
    • лимон, перец красный молотый, зелень, соль — по вкусу

    Для начала» берем репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом. Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи почки, жареное мясо, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, чеснок и потушить несколько минут. Затем влить немного бульона и проварить 5 минут. Солить по вкусу. В готовую солянку положить каперсы, 2-3 дольки лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Сметану подать отдельно.

    Еще один рецептик.Для него нужно:

    • 1 чесночная сарделька, примерно 120грамм»
    • 2 столовые ложки оливкового»
    • масла 4 куска приконченной свиной»
    • грудинки без жира по 120 грамм»
    • каждый 120 грамм чесночной колбасы, нарезать ломтями»
    • 1 средняя луковица, нарезать тонкими кольцами»
    • 2 среднего размера моркови, нарезать тонкими кружками»
    • 450 грамм квашеной капусты, промыть и отжать»
    • 425 милилитров куриного бульона-основы»
    • 120 милилитров белого сухого вина 6 ягод можжевельника (по желанию)»
    • 1 чайная ложка семян тмина»
    • 1 лавровый лист»
    • 700 грамм картофеля, нарезать кубиками»
    • 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец»
    • 2 мелко нарезанных маринованных огурца и свежий укроп для украшения

    Для начала берем вилкой наколоть сардельку по всей длине. В огнеупорной кастрюле или сковороде подогреть масло и 2-3 минуты слегка обжаривать в нем квашеную капусту, грудинку и чесночную колбасу. Выложить все на тарелку, прикрыть крышкой, а в кастрюлю высыпать лук и морковь и пассеровать до мягкости.
    Теперь нужно добавить капусту и, периодически помешивая, подержать на огне 1 минуту. Влить бульон и вино, положить ягоды можжевельника, тмин, лавровый лист и картофель. Посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить 20 минут.

Добавить комментарий

Войти с помощью: