Как приготовить солянку?

Yulko:

Солянка ndash; очень вкусное и питательное блюдо. Но самое интересное то, что этим словом называют, по сути, самые разные по составу блюда, имеющие в своей основе принцип смешения ингредиентов. Кто-то считает, что солянка ndash; это очень густой, насыщенные горячий суп, кто-то относит ее ко второму блюду.

Я расскажу о том, какую солянку обычно готовили моя бабушка и мама. Она, по сути, вегетарианская, но очень сытная и аппетитная. «

Для реализации этого рецепта нам понадобятся:

1. картофель

2. лук

3. морковь

4. кочан капусты

5. баклажан

6. помидоры

7. соль, черный перец, лавровый лист

8. растительное масло «»»

Для начала ndash; почистим картофель и нарежем его как для обычной жарки на сковороде. Далее ndash; шинкуем лук, натираем на средней терке морковь, шинкуем капусту. На сковороду с плотными стенками (лучше ndash; чугунную) наливаем растительное масло, кладем лавровый лист, засыпаем картофель и ставим на средний огонь. Когда картофель станет немного мягче, но еще не дойдет до готовности ndash; засыпаем на сковороду капусту, лук и морковь, наливаем немного кипяченой воды, накрываем крышкой (плотно), немного понижаем огонь и тушим несколько минут. За время тушения ndash; нарезаем мелкими кусочками баклажаны и помидоры, после нескольких минут тушения добавляем из к другим овощам. Солим, перчим по вкусу, и тушим до готовности. Она наступит, когда вы почувствуете ароматные запахи тушеных овощей, и увидите визуально, что овощи достаточно мягкие.

Приятного аппетита! «»»