Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Подаваем к рыбе соус может выполнять различные функции: например,  приглушить специфический вкус, присутствующий  у некоторых видов рыб (трески, щуки, сома); или подчеркнуть вкус благородных пород рыб – осетровых, лосося, форели. Соус обычно подается к жареной, отварной или запеченной рыбе, закускам, заливному, салатам. Если у вас жирная рыба, то лучше выбрать кислые соусы с огуречным рассолом, вином или уксусом. Они делают  вкус рыбы не таким приторным. К тощим сортам подойдут соусы с маслом, сливками или сметаной.

Как же приготовить соус для рыбы. Вот несколько рецептов.

Карибский соус

Приготовить соус для рыбы по этому рецепту очень быстро. Ром можно заменить другими крепкими спиртными напитками – коньяком, шерри, виски. Чтобы сделать соус менее калорийным, майонез следует заменить йогуртом.

Нужно взять 100г майонеза, специи, по 1 ст. л. рома виски, шерри или коньяка) и кетчупа, ½ апельсина,соль,.

К апельсиновому соку подмешиваем майонез. Майонез можно заменить йогуртом, чтобы сделать соус низкокалорийным.  Добавляем кетчуп, затем ром. Пробуем и добавляем перец и соль. Можно добавить несколько капель соуса Табаско.

Чтобы приготовить соус для рыбы Сальса, не нужно отправляться  в Мексику. Нужно взять: 1 луковицу, 1 помидор, пучок петрушки или кинзы, 5 ягод клубники (или 1 киви), соль, 1 ч.л. бальзамического  уксуса,3 ст.л. растительного масла, перец

Мелко шинкуем зелень . Удаляем с томата кожуру. Томат и клубнику мелко режем на кубики. Измельчаем лук. Перемешиваем все и оставляем настаиваться 1ч.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: