Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Лучший ответ

Lina

Хочу предложить вам два вида мандаринового соуса. 

Способ первый:

-150 грамм чищенного мандарина;

-2 яичных желтка;

-2 столовых ложки сливок;

-2 чайной ложки лимонного сока;

-3 столовой ложки подсолнечного масла;

-2 чайной ложки порошка карри;

-50 грамм очищенного размельченного миндаля; 

-соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезать мандариновые дольки. Потом все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить. Этот соус подходит к рыбным блюдам.


Способ второй:

- 100 мл мандаринового сока;

- 20 мл лимонного сока;

- 2 яичных желтка (белок отделить);

- 25 грамм сливочного масла;

- 1 чайная ложка порошка карри;

- 1/2 чайная ложка горчицы;

- соль, перец по вкусу. 

Приготовление: 

В казанке перемешать сок мандарина, лимона, сахарный песок, карри порошок, горчицу, соль и перец. Казанок поставить на водяную пару и добавить сливочное масло. Варить на медленном огне, помешивая довести до загустения. Подавать на стол в холодном виде. Соус готов! Приятного аппетита. 

Справка: 

Мандарин также используют также для фруктовых салатов, десертов, его можно добавить в торты и пироги. Кроме этого он имеет множество полезных веществ для человеческого организма: железо, каротин, белки, витамины группы В, витамин С. А засушенную корочку можно использовать для запаривания чая. Он оказывает успокаивающее и жаропонижающее действие.  



 

 

Ответил Lina 1 месяц назад

click

Рита

+
-

Пикантный соус из мандаринов

Ингредиенты:

Свежий сок лимона - 20 миллилитров

Свежий сок мандарина - 100 миллилитров

Сливочное масло - 25 грамм

Сырые желтки - 2 штуки

Сахар - 1 чайная ложка

Горчица - 1/2 чайной ложки

Порошок карри - 1/2 чайной ложки

Перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Смешиваем в сотейнике сок лимона, сок мандарина, горчицу и карри, перчим и солим. Смесь ставим на водяную баню, затем добавляем масло сливочное и ждем пока оно растает. Слегка взбиваем желтки, затем добавляем их в раннее приготовленную смесь при этом постоянно помешиваем. Соус доводим до загустения, убираем с огня и ждем пока он остынет.

Соус можно подавать к рыбным, мясным и овощным блюдам. Приятного аппетита!!!

Ответил Рита 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Raelet

+
-

Для мандаринового соуса понадобится:
1) 3 мандарина
2) половина маленькой моркови
3) 1ч.л сахара
4) 1ч.л растительного масла
5) соль по вкусу.

Мелкими кубиками порежьте морковь и обжарьте на растительном масле, затем протушите морковь до готовности на минимальном огне (морковь должна стать мягкой). К тушеной моркови добавьте сок из 3х мандаринов, соль и сахар. На среднем огне выпарьте соус до половины

Ответил Raelet 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: