Как приготовить суфле с черносливом?

Pranja:

Для приготовления суфле из чернослива, вам потребуется два яйца, 150 граммов очищенного чернослива без косточек, одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка сахарной пудры, холодное молока или сливки.

Чернослив хорошенько промойте под проточной водой. Замочите его в холодной кипяченой воде на один-два часа, пока он не станет мягким, затем слейте с него воду и положите чернослив в кастрюльку. Залейте его очищенной питьевой водой. Лучше всего взять воду, прошедшую через фильтр. Вода должна покрывать чернослив, не больше и не меньше. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите чернослив до готовности.

Поместите сваренный чернослив в блендер и разотрите его в пюре. Положите пюре в кастрюльку. Добавьте в него сахар, хорошенько размешайте и поставьте кастрюльку на огонь. Постоянно помешивая пюре с сахаром деревянной ложкой, варите его, пока оно не загустеет.

Возьмите яйца. Отделите желтки от белков и взбейте белки в густую пену. Аккуратно, помешивая снизу вверх, введите взбитые белки в загустевшее пюре из чернослива.

Возьмите форму, смажьте ее сливочным маслом и выложите в нее полученную смесь. Посыпьте ее сверху сахарной пудрой и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности, примерно, 25 минут.

Подавать суфле следует с холодным молоком. Приятного аппетита!