Как приготовить суп харчо?

Как приготовить суп харчо?

Chillcaster
  1. Muse говорит:

    Суп-харчо из свинины

    Ингредиенты:

    • 500 г. свинины(желательно жирной)
    • 4 ст. ложки пшена
    • 5 головок репчатого лука
    • 0,5 ч. ложки молотой корицы и гвоздики
    • 0,5 ч. ложки толченых семян кинзы
    • «7mdash;8 стаканов воды»
    • 1 ч. ложка хмели-сунели»
    • 2 дольки чеснока»
    • 4 веточки кинзы и петрушки»
    • 1 ч. ложка винного уксуса
    • «ткемали»
    • черный и стручковый перец»
    • сушеная зелень чабера и базилика»
    • соль по вкусу»

    Приготовление:

    Жирную свинину обмойте, нарежьте маленькими кусочками, затем положите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, хорошо протушите. Затем залейте кипятком, дайте закипеть, всыпайте пшено или вермишель и варите до готовности. За 15 минут до готовности положите вареные, протертые через сито ткемали, семена кинзы(толченые), корицу и гвоздику(молотые), хмели-сунели, сушеную зелень базилика и чабера, черный молотый перец, стручковый перец(истолченный с солью), измельченный чеснок, свежую зелень кинзы и петрушки(мелко нарезанные).»

  2. Анна говорит:

    Репчатый лук» 1 средняя головка

    Морковь 1 шт крупная

    Мясо баранина, говядина или свинина

    Рис ndash; пол стакана

    Перец болгарский

    Помидоры ndash; 2-3 шт небольших

    Томатная паста 2 ст.л

    Чеснок ndash; 2 зубчика

    Петрушка,укроп

    Специи

    Мелко порезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке обжарить на сковородке в растительном масле. Добавить перец, нарезанный полосками и мелко нарезанные помидоры. Отдельно обжарить мясо, предварительно нарезанное на небольшими кубиками. Добавить соль, перец, любую приправу к плову или к мясу. Также изюминку» вашему блюду придадут базилик и орегано.» Мясо обжариваем до золотой корочки. Овощи и мясо выкладываем в кастрюлю. Наливаем воду до края кастрюли. Варим всё, пока не будет готово мясо.» Добавляем хорошо промытый рис. Варим еще немного. Ближе к концу варки добавляем лавровый лист, томат, зелень. Непосредственно перед выключением кидаем чеснок. Также можно добавить в супndash;харчо ломтик лимона. Пора к столу!

  3. Мария говорит:

    Сварить бульон из говяжей грудинки. Мясо вынуть отделить от костей и нарезать кусочками. Сложить в миску. Бульон процедить.

    В отдельной кастрюле сварить длиннозерный рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

    Репчатый лук порезать, обжарить в масле, в конце жарки добавить томатную пасту и красный жгучий перец.

    Мелко накрошить чеснок.

    В кипящий бульон положит отваренный до полуготовности рис, положить луковую зажарку, варить до готовности риса, добавить чеснок и соль по скусу (если недосолено), порезанное мясо, красный жгучий перец (если недостаточно остро) и варить еще 5 минут с момента закипания.

    На трехлитровую кастрюлю — полстакана риса, большая луковица, половина крупной головки чеснока, 50 г томатной пасты, соль и перец по вкусу.

Добавить комментарий

Войти с помощью: