Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Gloss

+
-

Безусловно, хорошее тесто для пиццы - это залог успеха вашего блюда. Начинку тяжело испортить, а вот сделать тесто вкусным - задача посложнее, к тому же часто требующая времени, особенно, если вы хотите сделать тесто дожжевое. Испробовав множество различных вариантов, я остановилась на одном рецепте, по которому тесто готовится за 15 минут и ничуть не уступает по вкусовым качествам тем вариантам, которые готовятся намного дольше.

Итак, приступим.

Вам понадобится:  

1/3 стакана тёплой воды;

чайная ложка сухих дрожжей;

1/2 столовых ложки мёда;

1 ст. ложка оливкового масла (можно заменить подсолнечным, но с оливковым вкуснее);

щепотка соли; 

1 стакан муки.

Растворяем в тёплой воде дрожжи и мёд, добавляем муку и растительное масло. Хорошо всё вымешиваем и оставляем на 5 минут на расстойку. Всё - тесто готово и из него можно формировать корж для пиццы.

Приятного аппетита! 

Ответил Gloss 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Мария

+
-

Секрет вкусной и хорошей пиццы лежит в её основе - это тесто. Вы можете сделать тонкое тесто, а можете и пушистое толстое, всё на ваш вкус. Если вы спешите и хотите быстрее удивить своих гостей своим шедевром, то поставьте в разогретую духовку два противня для того чтобы они нагрелись один из них поставьте чуть ниже. Это нужно для того, чтобы, когда вы поставите тесто запекаться, оно испечётся гораздо быстрее.

Что касается начинки, она может быть разная. Это может быть и мясо с помидорами и с сыром, или просто овощи с грибами. Включите здесь своё воображение и фантазию. Ведь кухня, это то, место, где вы можете воплощать свои идеи в реальность, творить для своих любимых.

Тесто для пиццы может быть разным. Дрожжевое, песочное слоёное или обычное простое. Можно готовить каждый день, выбирая разное тесто. Тем самым, такое блюдо, не скоро сможет надоесть, вашим любителям вкусно покушать.

Сегодня приготовим дрожжевое тесто.

Необходимые ингредиенты: (для одной большой пиццы)

Мука – 3стакана

Соль – 1чайная ложка

Вода -1стакан

Сухие дрожжи – 2чайные ложки

Сахар – 1чайная ложка

Оливковое масло – 2столовых ложки

Способ приготовления:

Дрожжи смешиваем с тёплой водичкой и оставляем  их на 5-10 минут до полного растворения. Просеем  муку. Смешаем  её с солью и дрожжами. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Перелаживаем тесто в отдельную специальную посуду, накрываем полотенцем и даём отдохнуть в тёплом месте примерно 30 – 40 минут.

Когда наше тесто подойдёт, хорошо  вымешиваем его ещё раз и оставляем ещё минут на 15 – 20.

Итак, наше тесто хорошо отдохнуло, теперь можно раскатывать. Присыпаем поверхность столешницы мукой и разлаживаем тесто. Это нужно делать руками, чтобы тесто не теряло свою форму и не порвалось. Растягиваете его так, чтобы из краёв теста  можно было сделать небольшие бортики. Это нужно для того чтобы начинка не растекалась. Но если вы любитель тонкой пиццы, то это делать не обязательно.

Противень смазать сливочным или оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало (можно использовать пергаментную бумагу или фольгу, но, тоже смажьте их маслом).

 Выкладываем тесто и разлаживаем начинку. Запекаем в духовке минут 20-30,при температуре 230 градусов, до золотистого цвета.  В конце по вашему желанию, минут за 8 до готовности, можно присыпать натёртым  сыром.

 Пиццу желательно кушать, пока она горячая и хрустящая.

Приятного вам аппетита.

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

NowVendeta

+
-

  Наполните средних размеров тарелочку теплой водой после насыпьте дрожжей и тщательно все перемешайте. И отставьте содержимое на пять, десять минут в сторону.

В большую посудину высыпьте кучкой пшеничную муку. Приблизительно посередине сделаете углубление и залейте туда свой дрожжевой раствор туда.

 После добавите туда же масло (оливковое, подсолнечное) и немного соли. После чего перемешайте все венчиком. Далее подготовьте поверхность  того места где будете замешивать теста руками, а именно хорошо посыпьте мукой для того что бы тесто ни прилипало к рабочей поверхности и разминайте его пока оно не прекратит цепляться за вас.

  Потом возьмите подходящую посуду и промажьте е ее стенки маслом. После чего помесите туда тесто.

  Потом накройте тесто и поставьте в теплое место. Где ему необходимо простоять до достаточного увеличения в объёме. Обычно это занимает около двух, трех часов.

 Когда наше тесто дойдет до нужных объемов нам нужно будет повторно его размять для устранения воздушных мешочков.

  Вот тесто готово для изготовления пиццы остается только придумать чем ее наполнить. 

Ответил NowVendeta 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: