Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Swet

+
-
Сначала нужно тщательно проверить, не осталось ли на птице перьев и волосков, если они имеются – нужно утку немного опалить. Далее хорошенько моем тушку и натираем со всех сторон, в том числе и внутри, солью и смесью специй. Специи можете брать какие угодно – здесь выбор зависит от вашего вкуса и привычек. Но в классическом варианте используется черный перец, чеснок и… корица. Корица, вопреки распространенному мнению, применяется не только в сладких блюдах и десертах, она очень хорошо сочетается с птицей, мясом и рыбой. Опять же классической является начинка из яблок. Лучше выбирать несладкие и твердые сорта. Нужно тщательно промыть фрукты, удалить середину, нарезать дольками или, если хотите, кубиками. После этого заполняем начинкой утку, не нужно стараться уложить яблоки как можно плотнее – при выпекании утка уменьшится в объеме и от большого количества начинки может лопнуть. Затем зашиваем нитками разрез, в который закладывались фрукты. Берем противень или большую сковороду, желательно чугунную, и укладываем утку кверху брюшком. Для приготовления утки среднего размера, потребуется около двух часов. Периодически поливайте утку вытопившимся жиром, а примерно за тридцать минут до окончания готовки, облейте утку небольшим количеством холодной воды. Благодаря этому приему на утке образуется вожделенная золотистая корочка.

Ответил Swet 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

саша

+
-
Традиционное рождественское блюдо - утка в яблоках. Рецепт приготовления очень прост.
Вам потребуется: средняя утка, 200 грамм яблок, 1 лимон, 200 апельсинов, специи, зелень.
Яблоки помыть порезать на дольки, очистить от косточек. Апельсины очистить и удалить косточки, разделить на дольки. Лимон выжать.Выпотрошенную и вымытую утку нужно натереть специями, чтобы она лучше просолилась и взяла в себя весь вкус специй, ее нужно памассировать, а не просто натереть. В утку сложите яблоки и апельсины, закрепите ее ножки так, чтобы фрукты не могли выпасть. Запекать при 200 градусах около 2,5 часов периодически поливая ее лимонным соком.

Ответил саша 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: