Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Smile1992

+
-

Мясо сёмги считается  деликатесом по вкусовым качествам и сочности, другая рыба  остаётся позади. В интернете вы можете найти огромное количество рецептов приготовления блюд из данной рыбы, можно начать, с слабосоленого филе сёмги и закончить блюдом, которое идеально подойдёт для обеда всей семьёй, оно называется «сёмга в духовке с овощами».

 

Для покупки сёмги, нужно знать, как отличить её от других сортов рыбы, при покупке помните, что нужно ориентироваться не только на то наименование, которое указанно в ценнике? Окрас чешуи семги ярко-серебристый, вдоль верхней линии роста, ближе к хребту, можно увидеть несколько темных пятен. На самой спине можно увидеть отлив синего цвета. При покупке размер семги значения не имеет, так как вкус рыбы напрямую зависит от возраста, например, если приготовить семгу в духовке с сыром, то блюдо будет очень вкусным именно тогда, когда ее величина рыбы позволяет фаршировать сыром брюшко, то есть примерно это 1.5 кг. Но если вы решили готовить стейк с грибами и сыром, то готовить его нужно из несколько килограммовых рыб. Стоит заметить, что стейк из более толстой рыбины  наиболее объемнее и красивее в разрезе.

 

 В свежей рыбе сохраняется огромное количество полезных веществ. Но никакой гарантии вам не сможет дать даже продавец рыбного отдела, на чьем прилавке она величественно  лежит во льду, вряд ли даст вам сто процентную гарантию, что, была она убита протяжении последних 14 дней, а не намного дольше. Срок в 2 недели  предусмотрен по ГОСТу всеми нормами соответствия. Но даже если рыба заморожена, то это не значит, что все благополучно, довольно часто погодные условия,  неправильная транспортировка влечет к размораживанию и повторному замораживанию, что, несомненно, уничтожает не только полезные вещества, но и в результате теряется вкус и структура рыбы.

Стоит заметить, что сёмга в духовке, имеет огромное количество рецептов, сам процесс приготовления не требует суеты, так же оно просто в исполнении, с ним справится  даже хозяюшка без  опыта в кулинарии. Нам потребуется целая рыба, нужно разрезать ее на  стейки, их толщина не должна превышать 1.5 - 2.5 см, так же вы можете купить, готовые стейки, но тут выбирать вам, кому, что по вкусу. Стейки нужно смазать растительным маслом и специями по вкусу, кстати, для рыбы больше всего подойдёт чёрный перец и зелень укропа, после этого нужно обжарить их на сковороде, пока не появится румяная корочка. Как только она появится, Вам останется всего лишь обвернуть стейк листом фольги, предварительно  положить сверху небольшой кусочек сыра, ложечку майонеза или сметаны, так же можно положить немного истолчённого чеснока  и колечко свежего помидора, после чего запекать до полной готовности в горячей духовке.

Ответил Smile1992 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: