Как приготовить ватрушки?

Как приготовить ватрушки?

dotsiaanna
  1. Brilliana говорит:

    Ингридиенты:

    «для теста:

    « 1,5 стакана молока,

    » 4 стакана муки,

    » 6 ст. л. сливочного масла,

    » 4 ст. л. сахара (ну, здесь дело вкуса уже),

    » 4 яйца,

    » 0,5 ч. л. соли,

    » 20 г дрожжей.

    «для начинки:

    «500 г творога,

    «0,5 стакана сахара,

    «1 яйцо,

    «1 ст. л. масла,

    «0,25 ч. л. соли,

    «изюм, цукаты или другие фрукты на ваш вкус, количество неважно.

    Приготовление:

    *** Готовим тесто на «опаре». Для этого разводим дрожжи в 1 стакане теплого молока, добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем.

    *** Высыпаем 1,5 стакана муки в большую миску. Вливаем в нее молоко. Тщательно перемешиваем.

    *** Оставляем нашу опару, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте часа на два.

    *** Яйца взбиваем с оставшимся сахаром и солью.

    *** В подошедшую опару (увеличенную где-то вдвое) вливаем оставшееся молоко (желательно теплое), яйца и вымешиваем тесто, добавляя муку, до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.

    *** Замешанное тесто снова ставим в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.

    *** Из подошедшего теста формируем круглые пышечки. Размер определяйте сами по-своему желанию. Укладываем их швом вниз на застеленный пергаментом или смазанный жиром противень. Оставляем на 20 минут.

    *** Творог хорошо растираем. Добавляем в него сахар, яйцо, растопленное масло, соль и выбранные фрукты. Все тщательно перемешиваем.

    *** Донышком стакана делаем небольшие углубления по центру бущих ватрушек. Прокалываем в нескольких местах вилкой и наполняем начинкой. Оставляем в покое еще минут на 15.

    *** Выпекаем 20-30 минут в духовке при 180 градусов.

    Кстати, начинку можно приготовить из любых других продуктов, а не только из творога.»

    Приятного аппетита!»

    » «

    » «

    «

  2. юлия говорит:

    Яделаю ватрушки на слоеном тесте.Не очень люблю замарачитаться с тестом,а вот плюшки то любимое лакомство.

    Бру упаковку слоеного теста,2пачки творога,2 яйца, сахарный песок 3столовые ложки,ванилин и какие нибудь сухофрукты.

    Разогреваем духовку до 180 градусов.

    Выкладываем в миску творог,сахар,яйца и премешиваем.Когда получается однородная масса» добавляю ванилин и сухофрукты(предпочтение изюму и Клубнике). Перемешиваю.Беру тесто ,разворачиваю,слегка раскатываю и нарезаю на 8равных частей. В середине каждго плоста делаю углубление стаканом ивыкладываю творожную масу. Сверху смазываю сырым яйцом и ставлю в духовку минут 20-30. Ставлю чайник и дожидаюсь плюшек. Приятного чаепития.

  3. Рита говорит:

    Ватрушки с яблоком и вареньем

    Ингредиенты:

    Для теста:

    Мука пшеничная — 2 стакана

    Сахар — 3 столовые ложки

    Яйцо — 2 штуки ( половину нужно оставить для смазки )

    Масло сливочное — 100 грамм

    1 щепотка соли

    Сметана или йогурт — 2 столовые ложки

    Для начинки:«

    Любое варенье на ваш вкус, но будет вкусно с кисловатым вареньем ( вишня, брусника ) — 1 — 2 столовые ложки

    Яблоки — 1 -2 штуки

    Пряности по вкусу

    Способ приготовления:

    Сливочное размягченное ( не растопленное ) масло растираем с сахаром.

    Добавляем муку, сметану или йогурт, яйцо, соль и начинаем замешивать тесто. Тесто должно получиться мягким, не прилипать к рукам, если надо, добавьте чуть больше муки. Затем, на время подготовки начинки, откладываем тесто в сторонку.

    Яблоки мелко нарезаем. Если хотите, можете добавить толченные «грецкие орехи, ванильный сахар, корицу, а можно ничего не добавлять. В общем на ваш вкус.

    В форму для выпечки выкладываем основную часть теста, можно и в противень, но для того чтобы начинка не вытекала нужно загнуть края. Выкладываем на тесто яблоки и варенье, можно в перемешку, а можно по очереди.

    Тонкими жгутиками соединить противоположные стороны тестового дна. Смесью из желтка и белка смазать ватрушку чтобы она получилась румяная. Духовку разогреть до 180 градусов и поместить туда ватрушку. Выпекать нужно при температуре 180 — 190 градусов, пирог должен хорошо подрумяниться ( около 30 минут примерно, постоянно посматривайте и проверяйте чтоб не подгорело ). Цвет готового пирога должен быть коричневатый. Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Войти с помощью: