Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Таша

+
-
В кипящую воду (окло 2 л)положите 4 средние картофелины, нарезанные кубиками. Через 15 мин. запустите в бульон 0,5 кг посеченой капусты. 1 среднюю морковь натрите на крупной терке, 1 луковицу нарежте кубиками. На сковороде в небольшом количестве растительного масла притушить эти овощи 5 мин. К ним добавит 2/3 средней свеклы, натертой на крупной терке, помидор (свежий или консервированный) или 1-2 ст.л. томатной пасты. тушить еще 5-10 мин. протушеные овощи запустить в бульон. соль, сахар, уксус по вкусу.
За 5 мин. до окончания приготовления добавить 2-3 зубчика мелко нарезанных чеснока, зелень, оставщийся кусочек свеклы, натертый на мелкой терке.
Важно! Варить борщ на медленном огне.

Ответил Таша 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Yulenka

+
-
Приготовление вегетариаского борща у вас займет немного времени.
Налейте в кастрюлю воды около 2 литров.
Пока вода закипает, очистите 3 клубня картофеля и нарешьте кубиками. Очистите 1 морковь и натрите ее на крупной терке.
1 небольшую свеклу очистите, порешьте мелкой соломкой.
Нашинкуйте капусту.
Кипящую воду посолите, запустите свеклу, капусту. Через 5 минут запустите картофель.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук, тертую морковь и мелко нарезанные помидоры. Запустите все это в борщ.
Подавать с эеленью.

Ответил Yulenka 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

exp742

+
-

Привожу рецепт борща с фасолью, который будет полезен людям, соблюдающим диету, исключающую мясо, потому что фасоль является источником белка, близкого по структуре и усвояемости к мясу.

    Стакан фасоли, желательно пестрой – быстро и хорошо варится,  замачиваем на 8 часов.

Из такого количества фасоли получается насыщенный бульон, кроме того, из нее можно приготовить отдельное второе блюдо или салаты.

    Перед приготовлением слить воду, в которой была замочена фасоль, и промыть ее, внимательно посмотреть, нет ли среди бобов камней, которые часто попадают при упаковке. Залить пятью стаканами воды и поставить на средний огонь. После закипания убавить огонь до слабого и варить фасоль до готовности. Варится она каждый раз по-разному – от 40 минут до часа. В любом случае надо пробовать на готовность. 

   Пока варится фасоль, приготовить все остальные ингредиенты для борща. Почистить три картофелины среднего размера, нарезать кубиками средней величины, полстакана квашеной капусты (если сильно кислая, то промыть проточной водой), на крупной терке натереть одну морковь средней величины,  одну или две свеклы.  Если Вы хотите получить «красный» борщ, то тертой свеклы должно быть в два раза больше, чем моркови. Мелко порезать одну луковицу средней величины. Обжарить на сковороде на среднем огне вместе морковь, лук и свеклу. Использовать лучше рафинированное оливковое масло – так как оно не образует канцерогенов при тепловой обработке. Пары столовых ложек масла будет вполне достаточно. При готовности (масса становится однородной по цвету) добавить мелко нарезанный сладкий перец (четверть стручка), один помидор средней величины или чайную ложку натуральной томатной пасты и потушить 2-3 минуты на слабом огне.

 Готовую фасоль вынуть шумовкой, при этом часть фасоли можно оставить в бульоне, а большую часть использовать для приготовления блюд. Добавить в бульон воды до первоначального объема. Положить картофель, довести до кипения, минут через десять добавить остальные ингредиенты – капусту и обжарку. Варить 10-15 минут до готовности картофеля. Затем добавить зубчик чеснока, дольку лимона (для сохранения цвета), приправу (треть чайной ложки хмели-сунели или щепотку прованских трав, а также один лист лавра). Снять с огня. Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, кому нравится кинзу. Дать настояться полчаса. Подавать со сметаной, майонезом, а можно и без оных, так как борщ и так оооооочень вкусный!

Ответил exp742 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: