Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Для приготовления колена вепря понадобится:

–          колено вепря (свиная рулька), при покупке нужно выбрать кусок рульки с частью бедра и голени. Если взять рульку без бедра, нога может получиться сухой;

–          около двух литров светлого чешского пива;

–          3-4 зубка чеснока;

–          по 10 горошин душистого и черного перца;

–          2 см корня имбиря;

–          пол мускатного орешка;

–          лавровый лист;

–          пару кислых яблок;

–          З ст.л медовой настойки;

–          З0 мл соевого соуса;

–          З ч.л. соли, кориандр,сельдерей и петрушка.

1

Для приготовления рульки понадобится минимум 13 часов, 12 из которых рулька будет мариноваться. Рульку необходимо почистить и промыть, просушить полотенцем и отложить. Мелко нарезав чеснок дольками, нужно вложить их в заранее приготовленные надрезы на рульке. Перцы взять и перемолоть, если нет мельницы перетереть в ступке. Перемешать их с солью и натереть этой смесью ногу. В миску ложим мускатный орех и лавровый лист, на них вкладываем рульку. Нарезаем имбирь тонкими полосками, яблоки четвертинками и ложим на рульку. Наливаем пиво в миску так, чтобы оно покрывало ногу и ставим в прохладной место мариноваться. После маринования, нужно нагрет духовку до 180 градусов, вытащить колено из маринада, положить в фольгу и полить соевым соусом. Поставив в духовку рульку, нужно не забывать её несколько раз переворачивать. Обычно рулька готовится около двух часов.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: