Как приготовить вкусные рыбные котлеты?

Как приготовить вкусные рыбные котлеты?

Swordworker
  1. Надежда говорит:

    Все любят вкусно поесть, и насладиться изумительными котлетами из рыбы. Как приготовить вкусные рыбные котлеты – для котлет лучше всего подходит рыба, хек, минтай, щука, карп и судака.

    А если рыба свежепойманная, например судак, котлеты будут просто изумительные. Предварительно рыбу следует разделать, срезать плавники, голову, почисть от кожи и порезать вдоль хребта. Далее следует изъять хребет с ребрами, а маленькие косточки удалить с помощью щипчиков. Далее получившиеся филе, следует нарезать на кусочки и немного подморозить, дабы оно лучше промололась в мясорубке. Пока филе подмерзает, следует подготовить кусочки хлеба, яйца, лук небольшое количество, нарезанный на кусочки, ну и пряности. Далее кусочки рыбы перемалываются вместе с хлебом и луком. Далее в фарш складывается яйцо, и из фарша формируются котлетки. Их следует положить в сотейник с малым объемом масла, и зажаривать до корочки. Далее следует в него, влить чуть чуть жидкости, положить лавровый лист, по десятку горошинок черного и душистого перца, и мелко измельченного лука, не возбраняется вместо репчатого использовать зеленый. Далее обжаренные котлетки тушатся их на небольшом газу, примерно минут тридцать. Далее их следует достать из сотейника, а все специи оставшиеся в нем выбросить.

  2. Снежинка говорит:

    Как приготовить «вкусные и сытные рыбные котлеты? Очень просто.»

    Рыбное филе пропустить через мясорубку 2-3 раза вместе с кусочками белого хлеба, размоченного в воде. Фарш получается нежным. Добавить яйцо, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать руками, скатать в шар и раз 5-10 раз с силой бросить этот шар в миску. Таким образом фарш наполняется воздухом. В рыбный фарш можно добавить нарезанную зелень петрушки и укропа. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить на растительном мале до готовности. Довести до готовности в духовке 30 минут. Из этого фарша также можно приготовить рыбные биточки с начинкой из обжаренных грибов и лука. Для этого из фарша сформировать котлеты, раскатать «в лепешки, в середину положить по 1 ст. «ложке грибной начинки, края соединить, формируя биточки.»

    500 «грамм рыбного фарша, 1 яйцо, соль,перец — по вкусу, панировочные сухари, растительное масло.»

Добавить комментарий

Войти с помощью: