Как приготовить вкусную утку?

Елена:

Действительно вкусную утку можно приготовить лишь из птицы, что была выращена в деревне, а не на птицеферме. Именно домашняя птица обладает очень ярким ароматом, и однажды попробовав ее, уже в следующий раз вы точно не захотите покупать утку в магазине.

Приготовить вкусную утку можно десятком разных способов, однако самый старый и традиционный является фаворитом среди прочих рецептов, это всем известная утка с яблоками. Много ингредиентов не понадобится, нужна будет сама утка, специи, и яблоки, лучше если это будет антоновка, во первых они немного кисловаты и это придает особую изысканность блюду, а во вторых достаточно твердые и потому не разлезутся к концу приготовления.

Для начала птицу нужно хорошенько промыть и опалить волоски на кожице. Далее приготовить смесь из специй, понадобится соль, перец, корица, чеснок, лучше смешать это все самостоятельно из настоящих продуктов, потому как специи из пакетика не всегда выдерживают выбранный рецепт и в ходе длительного приготовления могут давать неприятный запах. Итак, смешав ингредиенты, ими хорошенько натирается птица. Теперь можно приступать к фаршировке, берем яблоки,» нарезаем их крупными дольками, середину вычищаем, либо же кубиками, выдавливаем на них сок целого лимона и посыпаем корицей. Начиняем утку подготовленными яблоками, но не очень плотно, чтоб не порвалась кожица, когда птица начнет зажариваться, отправляем в духовку.

Для того чтоб на утке образовалась аппетитная корочка, есть маленький секрет, мнут за 30 до готовности, ее нужно немного полить сверху холодной водой, тогда птица не только будет вкусной, но и аппетитной на вид