Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Можно приготовить заливное из говяжьего

языка с зеленью петрушки и морковью. Это вкусное и сытное блюдо для праздничногостола. Нежный  язык в сочетаниис застывшим и ароматным заливным просто тают во рту. Такое заливное едят с удовольствием и взрослые, и дети.

Чтобы приготовить заливное из говяжьего языка, вам потребуется : 1 говяжий язык, 1 луковица, 2 моркови, 1 пучок зелени петрушки, молотый черный перец, соль. 25 г желатина.

На приготовление этого блюда уходит порядка 6 часов.     

Для начала вымачиваем говяжий язык в воде в течение 2 часов, время от времени меняя воду.

Затем хорошо промываем язык, кладем в широкую кастрюлю и заливаем 3л  воды, доводим до кипения и снять пену.

Добавить луковицу и лавровый лист. Воду  подсаливаем и варим бульон  3 часа на маленьком огне. Морковь очищаем от кожуры и добавляем в бульон.

Сваренный язык достаем из кастрюли и обдаем  холодной водой. После этого легко и аккуратно снимаем с языка  шкурку. Морковь вынимаем  из бульона тоже.

Замачиваем желатин, а потом распускаем его в горячем бульоне, приправляем перцем и солью по вкусу. Нарезаем язык на ломтики и складываем на тарелку. У морковки делаем по краям фигурные надрезы, а потом нарезаем ее кольцами.

В прозрачную форму наливаем на дно немного бульона и ждем, когда он застынет.

Потом на дне формы веером раскладываем  ломтики языка  , украшаем их кружочками морковки, веточками петрушки, заливаем аккуратно  сверху бульоном. Ставим заливное в холодильник на 3 часа. Наше заливное готово.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: