Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Заливное – это блюдо, которое залито студнем. Готовится оно обычно в специальной формочке. Когда заливное застывает, форму переворачивают вынимают из нее заливное, выкладывая нижней частью вверх

 

Чтобы приготовить заливное из мяса, нужно взять:

Вырезку говядины, 300 г, 20г желатина, 200г моркови, 2 вареных яйца, перец-горошек, соль, клюква, зелень.

Некоторые ингредиенты в этом рецепте можно заменить. Например, использовать не говядину, а филе курицы.  Так же можно спокойно добавить дополнительно еще каких нибудь овощей по своему вкусу, здесь не нужно боятся экспериментов.


Сначала укладываем  в кастрюлю мясо, предварительно вымытую и почищенную морковь, очищенные головки репчатого лука. Это все заливаем полутора литрами воды. Варить нужно не менее одного часа.  За 15 минут до окончания варки мяса и овощей добавляем перец, лавровый лист, соль.  Снимаем бульон с огня, процеживаем.

 

Желатин разводим в 150 мл воды и оставляем набухать на время, которое  указано на упаковке. Затем желатин добавляем в процеженный нами бульон . Бульон ставим на средний огонь и доводим его до кипения, кипятить бульон не нужно. Настала очередь яиц, берем белки яиц и режем их на кубики.  

 

Нарезаем кубиками морковь и мясо. Далее смешиваем морковь, белки, мясо.

Мы подошли к завершающему этапу.  Выкладываем в формочку зелень, клюкву, сверху укладываем , мясо, белок, морковь, сверху заливаем все бульоном.

Теперь, чтобы приготовить заливное из мяса, остается поставить его в холодильник для того, чтобы оно полностью застыло. Для этого понадобится 5-7 часов.

 

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: