Как приготовить запеканку из творога?

gjuli:

Самый лучший вариант для завтрака или легкого ужина ndash; это приготовить запеканку из творога. Творожная запеканка прекрасно подходит для диетического и детского питания. Как же приготовить запеканку из творога?

В основе ее ndash; творог, небольшое количество муки или манки (3-5 ложек), 2-3 яйца. Творог необходимо предварительно протереть через сито или тщательно размять, чтобы не чувствовалось крупинок. Перед тем, как ввести в творог яйца. Необходимо взбить их венчиком. Далее все составляющие хорошо перемешиваются.

Готовя массу для запеканки, нужно все действия выполнять в определенном порядке: сначала взбиваем яйца (чтобы запеканка получилась более воздушной белки взбиваются отдельно от желтков), добавляем сахар, щепотку соли, ваниль и постепенно вводим творог, а затем муку или манку. «Иногда для получения более нежной консистенции запеканки добавляют немного молока или сливок.» Далее добавляется изюм и корица.

Так делается основа для запеканки. Далее все действия зависят от ваших целей и фантазии. Можно добавить в творожную запеканку сухофрукты, сахар, ягоды, фрукты свежие. Приготовить запеканку из творога можно с любыми фруктами, кроме цитрусовых. Фрукты можно смешать с творожной массой, а можно укладывать слоями. Основное правило ndash; сочные ягоды и фрукты необходимо заранее бланшировать в масле для удаления лишней жидкости. Иначе получиться не запеканка, а творожный суп.

Важно еще и правильно выбрать форму для выпечки. От того, каких она будет размеров, будут зависеть пропорции компонентов запеканки. Если ингредиентов у вас немного, то подойдет небольшая форма небольшого диаметра. «Форма не должна быть заполнена до самого верха, при выпечке запеканка еще поднимется. Выпекать запеканку нужно при 180ordm;.

Соусом к творожной запеканке могут быть взбитые сливки или сметана. А можно вообще не подавать соус, а взяв «2 белка, взбить их с сахаром в плотную пену, затем вылить ее на уже приготовленную запеканку и на 10ndash;15 минут поставить в духовку. Когда пена станет золотистой, то у вас получится творожный торт

Приготовить запеканку из творога» очень просто