Как приготовить/сварить холодец из курицы?

kate53297:

берем домашнюю курицу (это желательно,но если есть бройлер ,то можно и его взять)заливаем водой и начинаем варить ,если не хотите пользоваться желатином то нужно бросить в кастрюлю один килограмм очищенных куриных лапок и начинаем варить ,только нужно помнить как только бульон закипит огонь нужно сделать совсем маленьким что бы наша курица прела если это домашняя курица то это три четыре часа ,если бройлер то полтора часа хватит,за пол часа до окончания варки очищаем луковицу и морковь и лавровый лист,перец горошком и все это кладем в кастрюлю ,итак наша курица сварилась,вынимаем ее в миску и даем немного остыть ,в это время вынимаем все что осталось в нашем бульоне из кастрюли ,ложкой аккуратно снимаем весь жир с бульона (если этого не сделать ,то холодец будет не прозрачный )добавляем соль по вкусу желатин (я добавляю как гарант ,что застынет) мясо с курицы все снимаем и разделяем руками на мелкие кусочки ,добавляем чеснок предварительно пропущенный через чесночницу солим по вкусу перчим выкладываем наше мясо по судочкам но только на дно ,бульон предварительно процеженный разливаем сверху и даем остынуть,если хотите можно украсить сверху морковкой и зеленью,когда остыло заливное отправляем в холодильник до полного застывания.