Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

Для приготовления суфле из мандаринов вам потребуется две столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала, восемь средних мандаринов, три яйца, четыре столовых ложки сахара, одна столовая ложка распущенного сливочного масла.

Отрежьте у мандаринов сверху крышечки и аккуратно, чайной ложкой извлеките из них мякоть. Впоследствии в полученные мандариновые чашечки будет выложено суфле. Если у вас не получились чашечки, не огорчайтесь и возьмите для суфле обычные формочки для приготовления маленьких кексов. Из полученной мякоти мандаринов, извлеките сок.

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Желтки разотрите вместе с сахаром до бела. Перелейте мандариновый сок в кастрюльку. Добавьте в него крахмал и хорошенько размешайте его, сюда же положите желтки с сахаром. Поставьте кастрюльку на огонь. Постоянно помешивая, дождитесь, когда смесь загустеет. Снимите кастрюльку с огня и остудите.

Возьмите оставшиеся у вас белки и взбейте их в крутую пену. Она должна хлопьями спадать с ложки. Аккуратно, поднимая массу в кастрюльке снизу вверх, добавьте к ней взбитые белки.

Полученную смесь разложите по чашечкам из мандариновой кожуры или по формочкам. Если вы раскладываете в формочки, то предварительно смажьте их сливочным маслом. Если вы выпекаете в мандариновой кожуре, то смажьте сливочным маслом противень, на который будут выкладываться мандариновые корзиночки.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда приготовленные формочки. Выпекайте 15-20 минут, пока поверхность суфле не станет золотистого цвета. Готовое суфле выньте из духовки. Приятного аппетита!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Рита

+
-

Мандариновое суфле

Ингредиенты:

3 яйца

4 мандарина

2,5 столовые ложки сахарной пудры

3 столовые ложки воды

2 столовые ложки белого вина

2 столовые ложки свежевыжатого мандаринового сока

Способ приготовления:

Желтки отделяем от белков. Желтки смешиваем с вином, пудрой, мандариновым соком, водой и всю смесь ставим на огонь ( средний ). Варим пока смесь не загустеет. Взбиваем белки с пудрой - пол ложки пудры и добавляем в немного остывшую массу при этом осторожно помешиваем.

Очищаем мандарины от шкурки, разделяем на дольки и выкладываем аккуратно в форму. Выкладываем суфле на мандарины. Готовим 20 минут при 180 градусов. После нужно чтобы десерт немного остыл и можно подавать к столу. По желанию можно украсить сливками взбитыми. Приятного аппетита!!!

Ответил Рита 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: