Как работает микроволновая печь?

Валерий Блэк:

В обычных домашних микроволновых печах применяются микроволны с частотой 2500 МГц. Данное значение было установлено международными правилами, для того что бы не нарушать работу остальных приспособлений использующих микроволны. Волны в печи генерируются магнетроном.

Это специальный вакуумный прибор. Внутри него существует нить накала, на которую подают напряжение с мощностью в 4 кВ. Обычного напряжения от розетки ему будет явно не достаточно, с этой целью в печь установлен мини трансформатор. Мощность самого магнетрона приблизительно равна 700 ndash; 900 Вт. Его нужно обязательно охлаждать, для этого внутри есть вентилятор.» Он выполняет двойную функцию. Охлаждает магнетрон и за счет конвекции прогревает воздух в печи, что способствует более качественному прогреву пищи.

Как только магнетрон начинает генерировать микроволны, они отправляются в печь по специальному каналу, стенки которого способны отражать СВЧ-излучение. Как это не странно, но одной из самых сложных конструкций обладает дверца печи. Она дает «возможность видеть процесс приготовления еды, при этом не пропуская микроволны наружу. Ее изготавливают из огромного количества слоев специального пластика и стекла. Между слоями расположены отражатели СВЧ-излучения. Они имеют отверстия, которые не способны пропустить микроволны и позволяют вам видеть весь процесс. «

Нагревание пищи за счет использования микроволн происходит за счет заряженных молекул в пище. При смене электромагнитного поля молекулы меняют свое направления и так до 5 млрд. раз в одну секунду.»