Как растет ваниль?

Как растет ваниль?

Dagdalas
  1. natusik говорит:

    Какой прекрасный аромат источает ваниль. Такое растение известно для тропических лесов Мексики и Центральной Америки. Лиану семейства орхидных с кистями желто-зеленых цветков вырастить легко, но чтобы дождаться плодов после оплодотворения соцветий, приходится терпеть около 9 месяцев. Сама приправа готовится из высушенных плодов.

    Ваниль и ванильный сахар известны каждой хозяюшке. Ваниль можно купить в продуктовых магазинах. Ее используют в косметике, добавляют в различные соусы и кондитерские изделия. Эта приправа имеет очень насыщенный аромат и вкус. Ее добавляют в малых количествах.

    Ваниль привезена из Мексики и Центральной Америки. До XIX века такое растение не плодоносило нигде, кроме влажных тропических лесов исторической родины, так как насекомые, опыляющие цветки растения, живут только в Мексике и Америке.

    В настоящее время многолетнюю лиану из семейства орхидных научились опылять вручную, что позволило выращивать ваниль и в тропических странах Азии и Африки.

    Лиана растет очень быстро, до метра за месяц, имеет в кистях желто-зеленые цветки. Но ваниль – это перемолотые плоды, которые созревают и завязываются долго, до 9 месяцев.

    Ваниль – очень дорогостоящая приправа, используемая в кулинарии, парфюмерии, медицине.

    Индейцы добавляли ваниль в напиток, приготовленный из плодов шоколадного дерева. Христофору Колумбу повезло первому вкусить такой ароматный напиток из рук ацтеков.

  2. irina говорит:

    Сейчас в промышленных масштабах выращивается три вида ванили: Ваниль душистая, Антильская ваниль, Таитянская ваниль.

    «

    Ваниль душистая.

    Образует длинные стручки, используемые для производства пряности. Выращивается на Карибах, в Центральной Америке.»

    «

    Антильская ваниль.»

    Растет в Панаме, Мексике, Коста-Рике. Этот вид ванили редко используется в кулинарии, чаще применяется для экстрактов. Пряность менее качественна.

    «

    Таитянская ваниль.»

    Выращивается во Французской Полинезии. Очень ароматный и красивый вид. Выращивается так же для красоты. В кулинарии широко используется.»

    Плоды собираются вручную при неполной зрелости. «Собранные плоды до обработки не имеют своего запаха.»

    «

    Лидером по производству ванили является Мадагадскар.»

Добавить комментарий

Войти с помощью: