Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Как разделать кабана - тот, кто не сталкивался с подобным вопросом, ответить не сможет. Этот вопрос имеет много нюансов. Если мы говорим о животном, которое выросло на ферме, то начать нужно с выбора жертвы. Животное не должно быть испуганным, поэтому передвигаться по загону нужно осторожно. Кабан, который был выращенным в условиях содержания, не имеет выносливости, поэтому через несколько минут он падает на землю.

1 

Животное необходимо обездвижить, привязав веревку к задней ноге и столбу. Затем ножом или пикой среднего размера, примерно 150 мм, нанести четкий удар в область сердца. Орудие сразу вынуть и заткнуть отверстие деревянной пробкой. Что бы избавиться от волосяного покрова нужно тушу обжечь паяльной лампой дочерна, поскоблить ножом, затем облить кипящей водой и накрыть на время полотном. После этого перевернуть кабана на спину, вытащить пробку и сделать надрез по всему животу, при этом вырезав гениталии, получится лента сала.  Затем вскрыть грудину и вычерпать  кровь.  Отрезать и подвесить за пятак голову и начать отделку мяса и костей. При разделке брюшной части нужно действовать очень аккуратно, мочевой пузырь перевязать и выбросить, желудок и пищевод осторожно достать, дабы не допустить попадания содержимого на мясо. При разделке печени необходимо удалить желчный пузырь. Оставшиеся части, такие как копыта, ребра, и остаток туши разрезается на части. Кишки и желудок чистят и вымачивают в растворах. На этом разделка кабана, завершена.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: