Как разделать стерлядь?

Надежда:

Какой русский не любит вкусно поесть? Наверняка таких людей просто не существует!» А поесть не только вкусно, но и полезно в последнее время стало необходимостью. Потому все больше и больше людей стремятся к более здоровому и взвешенному подходу, как к выбору продуктов, так и к их приготовлению.

Рыба всегда считалась диетическим изысканным блюдом. Помимо вкусовых характеристик в рыбе содержится множество незаменимых» аминокислот и жиров, которые обеспечивают работу мозга и сердца. Из множества предложений рыбы в магазинах всегда особенным образом привлекает стерлядь. Эта рыба традиционно украшала царские столы. Не удивительно, ведь эта рыба единственная из рода осетровых, живущая в пресной воде.» Потому эксклюзивность стерляди налицо.

«

Существует множество удивительных рецептов, позволяющие насладиться удивительным вкусом этой рыбки. Но, начнем все сначала. Купить целую стерлядь с хвостом и головой. Ведь все ее части можно использовать для приготовления.» После покупки необходимо разделать стерлядь. Это совсем не сложно. Во-первых, рыбу можно приготовить целиков, не снимая кожицу. Во-вторых, учитывая, что у всех осетровых нет позвонков, и, соответственно, нет костей. Позвоночник у рыб этого семейства ndash; это хрящ, а внутри него проходят жилы. Это называют визигой.» А достать ее легко:» сделав надрез возле хвоста, вы увидите белый студенистый жгутик, медленно и плавно потяните за него. Единственное, что вам нужно будет удалить ndash; это внутренности и жабры. И делать это нужно традиционным способом.

Все! Стерлядь готова!