Как разрезать курицу?

Надежда:

Хозяйка уже купила на рынке курицу и готова приготовить из нее свежий, вкусненький бульончик, или ждем гостей. Хотелось бы побаловать вкусненьким запеченным куриным мясом. Для удобства курицу нужно разделить. Для этого надо уметь правильно ее разделить. Ели неправильно разделять курицу ndash; можно неэкономно расходовать и без того небольшое количество мяса. Как разрезать курицу — для этого используйте острый нож. Поставьте курицу вертикально. Ножом разрежьте ее по позвоночнику. Положите курицу и разложите как книгу. Потом нужно разрезать переднюю кость.

Половинку курицы положить, оттянуть ножку ndash; и разрезать там, где она присоединяется с грудкой. Потому развернуть ножку, найти белый хрящ ndash; и разрезать по хрящу пополам.

«

Грудку можно разрезать еще раз пополам.

Куриное мясо очень мягкое, поэтому после варки его легко разделить руками, оно легко отлипает от кости.

Еще есть вариант разрезывания курицы ndash; начать с ножек. Разрезать в месте коленного сустава. Потом разделить бедро и голень.

С помощью очень острого ножа нужно разрезать бедра и отрезать крылья и грудку. Резать нужно в месте жировой жилки, которая визуально разделяет спину и грудку.

Каждую половину грудки разрезать надвое, отрезав нижнюю часть крыла.

Все остальное ndash; можно отправить в суповой набор, а у Вас получится 8 замечательных кусочков.

Некоторые хозяйки подают на стол и спинку. Но там много костей, не стоит мелочиться. Отправляйте Вашу курочку в духовку или бульон.