Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Как правило, барана режут мужчины. Вначале связав обе передние ноги барану, одну заднюю оставляют свободной. По мусульманской традиции все участники этого действия смотрят на запад, читая при этом молитву. 

1 

   Чтобы избавить животное от мук убивание и разделку барана поручают опытному аксакалу.

   По традиции ислама кровь не должна попасть на землю, поэтому под тушу животного подставляют емкости. Хотя в Казахстане для сбора крови выкапывают небольшую яму по колено. После того как вся кровь стечет ее закапывают.

   Для того, чтобы разделать барана надо иметь большой и очень острый нож. 

   Голову животного опрокидывают в сторону мечети. Со словами «Бисмилляхи Аллаху акбар» режут барану горло. Одновременно режут пищевод, трахею и 2 больших кровеносных сосуда.

   Далее отделяют голени по коленный сустав. Осторожно подрезав кожу, делают нарезы до живота и грудины. При этом надо постараться не затронуть мясо на тыльной стороне ног. Таким образом, можно будет аккуратно отделить шкуру.

   Сняв шкуру с барана тушу либо оставляют на земле, либо подвешивают. Далее разделка проводится ножом без применения топора. Шкуру солят и, в дальнейшем высушив, изготовляют одежду или другие изделия.

   Внутренние органы барана аккуратно отделяются от внутренних стенок брюшной полости. После проведения этой операции тушу делят на две части вдоль позвоночника. При этом сначала отделяются ребра и ноги, шею, которая потом делится не несколько частей.

   Немаловажное значение имеет то, чтобы при разделке остались целыми ребрышки и кости.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Юля 2016-01-14 00:47:53
Перерезать глотку - лучший вариант.

[Ответить]
↑ 0 ↓
Света 2016-01-14 00:02:39
Конечно глотку перерезать.

[Ответить]
↑ 0 ↓
Оксана 2016-01-08 03:56:21
ПЕРЕРЕЗАТЬ БАРАНУ ГЛОТУ

[Ответить]
↑ 0 ↓
Оксана 2015-12-17 01:44:50
Баранам нужно перерезать глотку. Это лучший вариант. Глотку перерезать очень легко.

[Ответить]
↑ 0 ↓
Алена 2015-09-07 19:01:59
Если у барана густая шерсть, то глотку ему перерезают изнутри. Ну это не все так делают. У каждого резчика своя

[Ответить]
↑ 0 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: