Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Мария

+
-

Чебуреки с мясом.

Для теста нам понадобятся:

250 грамм – тёплой воды, щепотка соли, одна столовая ложка – растительного масла, два стакана – муки.

Для начинки нам потребуется:

Пол килограмма – фарша, две большие – луковицы, сто грамм – тёплой воды, соль, перец, 300 грамм – растительного масла.

Готовим тесто.

В тёплой воде растворяем соль. В муке делаем углубление и выливаем туда аккуратно воду и растительное масло. Замешиваем тесто.

Готовим начинку.

Лук очищаем, нарезаем кубиками, соединяем с фаршем, водой, солью, перцем и перемешиваем.

Тесто раскатываем, вырезаем с помощью тарелки круги (есть специальная форма, для чебурек),на середину выкладываем одну столовую ложку фарша и соединяем, защипывая края. Жарить необходимо в большом количестве растительного масла. С обеих сторон, до румяной корочки, на среднем огне.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

Ответил Мария 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

юлия

+
-

Тесто для чебуреков

1яйцо,2стакана муки,соль, 1.5стакана воды. Тесто для чебуреков делается как и на пельмени.

Фарш может быть любой,мясной ,овощной,из зелени.

Замешиваем тесто. Раскатываем на тонкий пласт и вырезаем из него круги средней тарелкой.

В высокую емкость наливаем масло и тавим накаливаться. Принимаемся за фарш.  Нарезаем мелко лук,добавляем в фарш,наливаем не много воды,солим и тщательно перемешиваем.

 На глаз разделяем круг теста пополам, на одну сторону выкладываем фарш,другой частью прикрываем и хорошенько защепляем. Чтобы во время жарки фарш не вывалился.

Аккуратно выкладываем полученные чебуреки в кипящее масло и обжариваем с обоих сторон до золотистого цвета. Когда чебуреки готовы выкладываем на бумажные полотенца,чтоб лишнее масло стекло.

Фарш из зелени. Понадобиться зеленый лук,яйца,петрука,укроп. Яйца варим,остужаем и мелко нарезаем. Также зелень мелко нарезаем и добавляем к яйцам,солим и перемешиваем. А дальше все тоже самое что и с мясной начинкой

Ответил юлия 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

gjuli

+
-

Тесто для чебуреков: 1 ст. молока, 1 ст. воды, 1 яйцо, 350г муки, щепотка соды, щепотка сахара, 1 ч. л. соли.

Фарш для чебуреков: свинина, говядина, репчатый лук, молотый четный перец, молотый красный перец, приправы по вкусу, соль, молоко.

Процесс приготовления:

Сначала делаем тесто: разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем воду и молоко, снова размешиваем. После этого добавляем муку и замешиваем тесто.  Тесто для чебуреков должно быть немного мягче, чем для приготовления пельменей  (не нужно туго «наминать» тесто, а также не перестараться с добавлением соды, молока и воды. Этих ингредиентов должно быть в равных количествах). Затем дайте тесту немного полежать, и чем дольше - тем лучше ( оптимально часа 2). Можно, конечно и раньше приступить к формованию чебуреков. Но тогда тесто не получиться таким вкусным, не будет «дышащим».

Фарш: перекручиваем с помощью мясорубки говядину и свинину, лук, добавляем соль, красный и черный перец, перемешиваем фарш и добавляем в него немного молока и снова перемешиваем.

Далее формуем тесто в «колбаску» и разрезаем на небольшие кусочки, такого размера как на лепешки, раскатываем тесто не тонко, но в то же время и толсто. На половину лепешки из теста кладем тонким слоем фарш,  лепешки сворачиваем пополам и закрываем края таким образом, чтобы чебурек в процессе выпекания не порвался и не вытек сок.
Жарим чебуреки на растительном масле.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: