Как сделать домашний майонез?

Надежда:

» Майонез, приготовленный на конвейерном производстве (тот, что мы постоянно покупаем в магазинах), независимо от марки и сорта, маловероятно приносит какую-то пользу для организма человека. Это всего лишь своеобразная вкусовая добавка к приготовленной пище. При этом, употребляя подобный продукт, мы не имеем представления о качестве его составляющих. Особые любители майонеза научились делать его в домашних условиях. И здесь уже, конечно, каждый способен выбрать, из каких продуктов и в каком количестве приготовить этот соус.

«

» «Итак, как же сделать домашний майонез? Для этого нам понадобятся: яйца, лимон, горчица, соль, оливковое масло и перец. Смешиваем желтки яиц (белки нам не нужны), свежевыжатый сок лимона, горчицу, соль и перец в специальной посуде (или блендере). При этом необходимо иметь ввиду, что используемые ингредиенты должны быть одной температуры. Тщательно взбалтываем до образования загустевшей массы. Добавляем масло, продолжая мешать. Получив в результате однородную массу, раскладываем ее в подготовленную посудину с закрывающейся плотно крышкой (предварительно проверив полученный итог на соль).

«

» «Отправляем майонез в холодильник до охлаждения и наслаждаемся результатом. Некоторые добавляют в эту консистенцию еще воду или сухое молоко, уксус, сахар. Нюансов в приготовлении домашнего майонеза множество, так что каждый может определиться согласно своему вкусу.