Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Любой человек, который занимается приготовлением пищи и кулинарией знает, что сделать хороший сочный и нежный фарш – не такое уж и простое дело! Фарш – это не простое соединение ингредиентов с добавлением мяса, а действительно навык и мастерство повара! Итак, рассмотрим, как же правильно приготовить фарш!

1 

   Во-первых, чтобы сделать фарш сочным запомните, что не все виды мяса можно сочетать в одном фарше! Например, мясо разных птиц плохо сочетается, а вот курица с свининой или говядиной – очень даже не плохо! Также говядина с свининой хорошо сочетается! В других комбинациях фарш очень часто получается жестким.

   Если он получился сухим, то чтобы сделать его сочным, необходимо в фарш добавить несколько желтков. Без белка! А вот для говядины такой метод не подходит. Чтобы сделать сочным говяжий фарш, нужно сложить его в прочный пакет и отбить качалкой. При этом выделяется сок и выходит воздух. Сок ни в коем случае не сливать, а размешать с получившемся фаршем при помощи блендера или кухонного комбайна.

   Чтобы куриный фарш получился сочным и нежным, в него следует добавить несколько столовых ложек сметаны. Только не переборщите, иначе блюдо будет кислить!

   И запомните главное – действительно хороший фарш может получиться только из природных ингредиентов, то есть, только домашний.

   Ещё один момент! Например, при жарке котлет лучше использовать не обычную сковородку, а глубокую кастрюлю. В этом случае у вас получится что-то вроде тушения, а не жарки!

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: