Как сделать горчицу?

Sam2517:

Порой покупаешь горчицу в супермаркете, пробуешь, и аппетит не то чтобы прибавляется,а уходит напрочь. И думаешь про себя: как же сделать горчицу самому,и чтобы вкусно,и полезно. Приведу ниже несколько рецептов,из которых вы сможете подобрать рецепт по своему вкусу.

Первый рецепт:

горчичный порошок ndash; 100 гр.
1/2 стакана кипятка;
чайная ложка мёда;
гвоздика молотая, имбирь и кардамон по вкусу;
уксус,соль и сахар по вкусу»
две-три столовые ложки растительного масла (масло должно составлять одну четвертую или одну пятую часть горчицы)

Берём горчичный порошок,заливаем его кипятком,медленно,при этом помешивая, до образования густой однородной массы. Как только масса образовалась,дбавляем еще два стакана кипятка и оставляем настояться на день. Не забудте предварительно также сделать настой из заготовленных вами пряностей,для этого залейте их стаканом кипятка. По прошествии дня сливаем воду с горчицы, добавляем соль по вкусу, не забываем добавить мёд, а также сахар. И добавляем пряности,а также масло.Их необходимо добавлять в несколько приёмов,хорошо размешивая.

После того,как все компоненты будут добавленны,необходимо снова хорошо перемешать . Ждём два-три дня,чтобы горчица окончательно дошла до кондиции. Готовую горчицу держите в холодильнике. Если приключилось так,что горчица неамного высохла,добавьте в неё немного белого вина,или же уксуса.Хорошо перемешайте.

Второй рецепт приготовления горчицы в домашних условиях:
порошок горчичный ndash; 100 гр.;
уксус ягодный ndash; четыре ст. ложки;
пудра сахарная ndash; 2 столовых. ложки;
полторы чайных ложки корицы;
молотая гвоздика ndash; 1 чайная ложка;
мускатный орех-одна четвертая столовой ложки;
полчайной ложки соли поваренной;
две ложки растительного масла.
Неспеша заливаем порошок кипятком, до той поры, пока у нас не получится «однородная густая масса, она должна быть гуще,чем уже готовая горчица. Эта масса должна отстояться у нас один день. Далее следует добавить и смешать все имеющиеся у нас компоненты,медленно перемешивая.После этого горчице необходимо отстояться два или три часа.

Следующий вариант приготовления горчицы в домашних условиях

порошок горчичный-50 грамм.;
пшеничная мука-10 грамм;
перец молотый душистый ndash; 1,2 грамма;
гвоздика молотая ndash; 0,2 грамма;
молотый имбирь ndash; 0,5 грамма;
сахар-10 грамм;
соль -10 грамм.

Порошок горчицы разводим слабым уксусом,до необходимого нам состояния, добавляем,перемешиваем все составляющие и через несколько часов наша горчица будет готова.

Последний вариант приготовления горчицы в домашних условиях.
порошок горчичный ndash; 3 столовых ложки;
пюре яблочное ndash; 4 столовых ложки;
сахар ndash; две-три столовых ложки;
соль-чайная ложка;
слабый раствор уксуса (2-3%);
немного базилика, гвоздики, «аниса, бадьяна ndash; добавляется по вкусу

Испечь яблоки(желательно взять антоновку), мякоть протираем через сито(без сердцевины и кожуры), таким образом мы приготовим пюре. Смешиваем яблочное пюре с горчичным порошком и перемешиваем,добавляем сахар. Кипятим уксус и добавляем в него специи. Горчичное пюре солим по вкусу и добавляем подготовленный уксус.Перемешиваем.Теперь осталось подождать трое суток и наша гарчица готова.Бон аппетит!!!»