Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Наряду  с  пряностями  такими  как  ( мускус, амбра и др.); растительные-  тмин, кориандр, шафран, мускат  многие  др.;  и  клубней  - куркума,  имбирь, последний   стали  применять  для  приготовления  суши.

1

По своей  сути   это     приправа      японской  кухни,   маринад -    для суши. Как сделать имбирь для суши - маринование имбирного корня   –  один из  способов   приготовления  приправы. А приготовление    дома,    блюда   японской кухни  может привнести   некую  пикантность  и   большую  уверенность   в приготовленном блюде.     При  всех  « секретах  фирмы»  в  приготовлении   любого экзотического блюда,   существуют  известные  базовые нормы количественного состава  ингредиентов.   И    при   выборе   вкуса    приправу  можно приготовить более-менее острым  или более-менее сладковатым. Приправа  для суши  в стандартном варианте готовится:  с рисовым  вином мирин, саке, сахаром, рисовым уксусом  и  в эту приправу закладывается    имбирь.  Сторонники,  приготовления маринада  без   алкоголя  легко исключают  алькогольсодеражащее . Спиртное  не используют вообще, а вместо вина –  соки. После непродолжительной  термообработки  готовый  маринад выстаивается  в прохладном месте до четырех дней, когда он и приобретает  неповторимый бледно-розовый цвет. 

В случае   приготовления  маринада  дома, для придания  розового цвета  используется  несколько ломтиков  тонко  нарезанной  свеклы.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: