Как сделать канапе?

gjuli:

Нет ничего проще, чем сделать канапе.

Канапе — «это мелкие бутерброды толщиной 0,5 см, диаметром 3-4 см.» Приготавливаются они на хлебе или печенье. Подают канапе к чаю, кофе, как закуску перед обедом или «к ужин. Форма канапе ndash; самая разная — круглые, треугольные, квадратные, четырехугольные и др.

Хлеб для канапе лучше брать плотный, слегка черствый. Если хлеб мягкий, его подсушивают в духовке. можно также поджарить до румяной корочки на масле. «Все ингредиенты канапе закрепляются «шпажкой, так их удобно есть.

Для того, чтобы сделать канапе, используют особенно вкусные продуктами, часто деликатесные продукты.»

«»Вот один из вариантов, как сделать канапе со сборной начинкой

Начинка — 1 ч.ложка майонеза, 1 ст. бульона, толченые сухари.
Гарнир — рыбное филе, маринованные грибы, морковь, яйца, сваренные вкрутую, соленые огурцы, надробленная брынза, икра, цветная капуста, горчица, натертый сыр, черный перец

Мякиш хлеба вырезаем в форме призмы. «Разрезаем на 4 горизонтальных пласта. Каждый пласт хлеба сбрызгиваем бульоном. Нижний пласт укладываем на блюдо и намазываем сверху» частью начинки
Накрыть вторым пластом хлеба, смазав его начинкой. На верхний слой наносим майонез.» Так готовим «две-три призмы.
Стороны «призм посыпаем сухарями, которые смешиваем с натертым сыром или брынзой. Верх украшаем грибами, маслинами, яйцом мелкой рыбой и др. Каждая призма нарезается на 6-7 кусочков
Подаются такие канапе по два с разной начинкой. На свободное место порционной тарелки кладется по 1 ст. ложке икры, «салата, заправленного майонезом, горчицы и пр.

«