Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить ванильный ликер.Для него нам нужно:

  • ваниль - 2 палочки
  • спирт - 1.5 литр 
  • сахар - 1 киллограм 
  • вода - 800милилитров


И так начинаем готовить.Палочки ванили настаивают на спирту (1 литр) в течение 1 недели. Затем добавляют 0.5 литра спирта и настаивают еще 1 неделю, периодически взбалтывая емкость. Между тем приготовляют сироп из сахара и воды. Остывший сироп смешивают со спиртом, все хорошо размешивают и оставляют на 2 недели настаиваться. После этого смесь фильтруют и разливают в бутылки. Через неделю ликер готов к употреблению.

Еще один рецептик земляничного ликера.Для него нужно:

  • земляника - 1киллограмм 
  • водка или разбавленный спирт - 1 литр
  • сахар - 750грамм
  • вода - 2 стакана.

Закатываем рукава и начинаем.Спелую землянику засыпают в бутыль и заливают крепкой (не ниже 50°) водкой или разбавленным кипяченой водой спиртом до такой же крепости. Настаивают 3 недели. Затем готовят сироп из сахара и воды. После охлаждения сироп соединяют с настойкой земляники. Процеживают через фильтровальную бумагу или толстый слой гигроскопической ваты, разливают в бутылки и хорошо закупоривают. Чем дольше этот ликер хранится, тем становится более вкусным и ароматным.

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Готовим ликер из абрикос.Для него нам нужно:

  • персики или абрикосы - 1киллограм
  • спирт - 1 литр
  • сахарный сироп - 1 килограмм

Начинаем приготовление.Берем спелые персики или абрикосов, очищаем, режем на мелкие кусочки и опускаем в бутылку, заливаем спирт и на 1-1.5 месяца выставляем на солнце. Процеживаем и смешиваем с 1 килограмм густого сахарного сиропа, фильтруем, разливаем в бутылки и оставляем на хранение в лежачем положении.

Либо можно приготовить миндальный ликер, тогда для того что бы он получился нам нужно:

  • миндаль горький - 50грамм
  • миндаль сладкий - 100грамм
  • сахар - 300-400грамм 
  • водка - 3 стакана

для сиропчика нам понадобится:

  • вода - 1 стакан 
  • сахар - 500грамм


И так ,готовим.Горький и сладкий миндаль ошпаривают кипятком, удаляют кожицу и сушат на воздухе или в духовке. Подсушенный миндаль толкут в ступке, а затем растирают с сахаром. Растертый миндаль укладывают в бутыль и запивают крепкой водкой с сахаром (300-400г). Затем готовят сироп из 1 стакана воды и 0,5 кг сахара. После трехнедельного настоя миндаля, спирт (водку) с него сливают и соединяют с сиропом, хорошо фильтруют и разливают по бутылкам. Выдерживают 1-2 месяца.

 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

dotsiaanna

+
-

Можно приготовить какао-ликер.Для него нужно:

  • какао-порошок - 200грамм
  • ваниль - щепотка 
  • спирт - 1.5 литра
  • молоко - 2 стакана 
  • вода - 1 стакан.


 

Начинаем готовить.К 200 грамам какао-порошку добавляют шепотку ванили, заливают 1,5 литра спирта и настаивают около I недели, ежедневно по несколько раз взбалтывая.
Между тем приготовляют сироп из сахара, молока и 1 стакана воды. Остывший сироп соединяют со спиртовой смесью какао, и настаивает в течение 2 недель, ежедневно по несколько раз взбалтывая.
После этого фильтруют и разливают в бутылки. Перед употреблением можно еще 1-2 недели выдержать.

Еще можно приготовиль ликер из смородины.Для него нам нужно:

  • красная или белая смородина
  • листья смородины - 8-10 штучек 
  • водка или спирт 
  • сахар - 800грамм
  • вода - 2 стакана.


Ягоды красной или белой смородины засыпают на 3/4 в бутыль, добавляют несколько листочков свежей смородины, и заливают крепкой водкой или спиртом до горлышка бутыли. Настаивают в закрытой бутыли 6-7 недель.

Затем процедить, ягоды помять и отжать из них сок. Спирт и сок соединяют и добавляют сироп, приготовленный из 800 г сахара и 2 стаканов воды. Все хорошо перемешивают, фильтруют, разливают в бутылки, которые закупоривают и хранят в сухом прикладном месте.

 

 

Ответил dotsiaanna 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

юлия

+
-

Мой рецепт ликера схож с натуральным *Бейлиз*. Для приготовления понадобиться

200 грамм водки или коньяка

1 банка концентрированного молока без сахара

1стакан сахарного песка

2-3 чайные ложки какао или кофе

8 желтков

Выкладываем желтки,взбиваем с сахаром до растворения. Добавляем концентрированное молоко и какао. Хорошенько взбиваем и только в последнюю очередь выливаем водку. Взбиваем до однородной массы ,переливаем в бутылку и в холодильник,чтоб охлодить.

Ответил юлия 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Надежда

+
-

Одним из самых известных ликеров сицилийцев является ликер лимончелло. Именно его тайну приготовления поведала мне недавно моя подруга, которая является уроженкой этого сказочного острова. Делюсь с вами секретным рецептом:

• вода – два литра или шесть стаканов;

• спирт – один литр;

• цедра лимона – нужно 20 штук

• сахара  – 850 грамм;

• ванилин – одна пачка.

Очистить лимон от мякоти и мелко нарезать кожуру, сложив в банку, заливаем сверху спиртом , добавляем пакет ванилина и оставляем на неделю-две в прохладном местечке, подальше от света. Рекомендуется каждый день встряхивать содержимое банки.

Через 8-14 суток можно продолжить изготовление нашего итальянского зелья. Для этого нам нужен сироп:  добавим в кипяток сахар и, прокипятив 4-5 минут, оставим остывать.

Затем нужно процедить спирт, каторый настоялся на лимонной цедре. Смешав его с сиропом, кладем настаиваться еще на пару дней. На этом этапе можно считать итальянский ликер лимончелло готовым.

Истинные сицилийцы  пьют  ликер лимончелло охлажденным, придерживаясь при этом своим способом охлаждения. Они помещают бокал в морозильник, а затем, когда он покроется инеем, наполняют его ликером.

 

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: