Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

otvechajka

+
-

Этот соус я использую вместо майонеза, когда сижу на диете или подсчете калорий. Т.к. в майонезе все же мало полезного. Я смешиваю сметану с соевым соусом и для вкуса еще можно добавить немножко нерафинированного подсолнечного масла. Пропорций конкретных нет, все делаю на глаз. Получается вкусный соус, мне очень нравится и не слишком калорийный, так что отлично подойдет для худеющих дам.

Ответил otvechajka 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Denis

+
-
Майонез, который на сегодняшний день предлагает нам рынок, едва ли отвечает стандартам качества. Он содержит так много вредных компонентов и добавок, что многие просто отказываются его приобретать. Но ведь при наличии желания и небольшого количества времени майонез можно приготовить в домашних условиях. Хранится такой майонез, правда, всего около недели, но вы точно будете уверены в его качестве и вкусе. Домашний майонез также как и производственный можно использовать в качестве приправы к другим блюдам, заправки для салатов. Готовить майонез можно при помощи миксера, или в блендере. Итак, для начала, кладем два яичных желтка в кастрюльку, добавляем один зубчик чеснока, одну чайную ложку горчицы в порошке, немного соли и черного перца. Начинаем потихоньку взбивать. Во время взбивания начинаем вливать растительное масло. Вливать масло необходимо по одной капле, так как смесь начнет густеть и в результате майонез может свернуться. Если все прошло нормально, то количество масла можно увеличить. Вливаем примерно половину растительного масла и добавляем одну чайную ложку винного уксуса. Тем самым мы разбавляем слишком густую смесь. По желанию возможно вместо винного уксуса добавить лимонный сок. С этого момента остальное количество растительного масла можно влить одной струйкой. Если потребуется можно добавить еще соли или молотого черного перца по вкусу. Для более легкого вкуса майонеза, можно добавить одну или две столовые ложки горячей вода и немного взбить.

Ответил Denis 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

ruslan1991

+
-
Сегодня в магазинах продаются большое количество майонезов. Мы покупаем этот продукт и заливаем им блюда, а то, что его быстро и просто можно сделать, дома не знаем. А результат получается таким же. Многие даже не только не ели домашний майонез, но и не видели.
В состав классического майонеза входит: В состав майонеза входит 75% растительного масла. Лучше будет если использовать оливковое рафинированное масло, поэтому майонез будет подходить ко всем случаям. Если применить любое другое масло, то оно должно быть рафинированным. Яйца сырые, они должны быть свежими, а желток должен иметь яркую окраску. Их надо аккуратно разбить в какую-нибудь чашку и отделить желтки. Немножко сахара и соли, вместо сахара можно воспользоваться заменителем, например, это может быть фруктоза. Теперь добавим лимон и немножко уксуса. Следует взять свежевыжатый лимонный сок, но можно применить и лимонную кислоту или уксус, но только не яблочный. Испортиться вкус. Добавьте горчицу, можно так же применить обычной столовой горчицы или сухого порошка. В качестве добавок можно использовать: пряности, маринованные огурцы, помидоры, каперсы, сыр, укроп, лук, хрен, чеснок, разные травки и т.д., на ваш вкус. Теперь готовим майонез. Все эти компоненты должны быть одинаковой температуры. Отделим три желтка, возьмем половину ложки соли и ложку сахара и перемешиваем, по часовой стрелке, до тех пор,пока не растворится соль и сахар и добавляем по ложке масло растительное (на 3 желтка приходится один стакан растительного масла). Теперь нужно положить ложку горчицы и ложку лимонного сока. Теперь у нас получился майонез. Домашний майонез не содержит никаких красителей, консервантов. Единственное, что домашний майонез хранить надо не больше недели и даже если в холодильнике. Приятного вам всем аппетита!

Ответил ruslan1991 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: