Как сделать мороженое дома?

gjuli:

Сделать мороженое дома под силу каждому.

Вам понадобится:

• 250 мл сливок 33-35%
• 250 мл молока,
• 4-6 шт. яичных желтков,
• 90г сахара,
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Для того, чтобы «сделать мороженое дома, необходимо:

Налить в небольшую кастрюлю молоко, довести его до кипения.
Затем снять ее огня и остудить до комнатной температуры.

Добавить к желткам сахар и ванильный экстракт, затем хорошо растереть с помощью блендера или миксера.

Не переставая помешивать массу венчиком, тонкой струйкой вливаем в желтки молоко.
Ставим полученную смесь на слабый огонь и нагреваем при постоянном помешивании деревянной ложкой до тех пор, пока смесь слегка не загустеет.

Готовый крем остужаем, и «охлаждаем, убрав в холодильник.
Сливки взбиваем до появления мягких гребней.

В охлажденный крем добавляем взбитые сливки и перемешиваем.

Получившуюся смесь перекладываем в пластиковый контейнер, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в морозильник на 1 час.

Когда смесь начнет немного застывать, необходимо достать контейнер из морозильника и взбить блендером или миксером застывающее мороженое.

Снова убираем мороженое в морозилку еще на час, а затем опять взбиваем.
Взбитую массу перекладываем в контейнер, накрываем крышкой и убираем в морозилку на 2-3 часа.
Перед тем, как подавать мороженое нужно переложить его из морозильника в холодильник «на 20 минут.
Раскладываем мороженое по креманкам и посыпаем ягодами, фруктами, орехами, кусочками печенья или тертым шоколадом.

Как видите, в том, чтобы сделать мороженое дома, нет ничего сложного