Как сделать пасту?

Оксана:

Паста — это итальянское блюдо, представляющее собой спагетти с томатным соусом.

Давайте попробуем сделать пасту дома так, как делают это в Италии.

Нам понадобится:

Мясо говядина — 300 грамм;

Помидоры — 300 грамм;

Лук репчатый — 1 средняя головка;

Морковь — 1 шт;

Чеснок — 3 зубчика;

Лавровый лист — 1 шт;

Соль, черный молотый перец — по вкусу;

Масло растительное — 100 грамм;

Укроп — 1 пучок;

Спагетти из твердых сортов пшеницы — 200 грамм.

Из мяса делаем фарш, обжариваем его на масле, добавляем тертые на мелкой терке лук и морковь, обжариваем, добавляем лавровый лист, соль и перец.

Помидоры пропускаем через мясорубку, добавляем к мясу, тушим 10 минут.

Укроп мелко режем, добавляем в соус, тушим еще 5 минут.

Затем добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, закрываем крышкой и снимаем с плиты. Крышку не открываем.

Спагетти отвариваем в подсоленной воде, откидываем на сито, промываем холодной водой.

Когда вода стечет, перед подачей на стол спагетти обдать кипятком, чтобы согрелись, уложить красиво на плоские широкие тарелки. Открыть крышку соуса — чувствуете запах? Положить немного горячего соуса на горку из спагетти и подавать на стол.

Приятного аппетита!