Как сделать прозрачный холодец?

lola2110:

Холодец ndash; это одно из вкуснейших блюд, которое, непосредственно, имеет свойство ассоциироваться с праздниками. Вспомните, как мы всегда делаем холодец на новогодние, а также рождественские празднички. Всегда холодец считается традиционным блюдом славянской кухни, поэтому и ценится в семьях особо. В основном, когда мы варим бульон для того чтобы сделать холодец, то, как правило, он получается мутноватым, поэтому наверняка хочется сделать прозрачным холодец.

Ведь приятно видеть через прозрачный застывший бульон разноцветие и разнообразие мяска, зеленого горошка и цветочков из морковки. Но как же сделать так, чтобы сам холодец был прозрачным? А для этого нам нужно, во время того, как мы варим холодец, постоянно снимать с него пенку, а также не доводить его до кипения. Во время варки следует класть овощи, а именно лук и морковь целиком, чтобы они не разварились. Также, чтобы бульон был прозрачным, важно запомнить, что варить его следует только лишь на медленном огне, чем медленнее тем лучше, правда займет немного больше времени, но результат будет того стоить! Важно запомнить то, что всегда прозрачный бульон будет выходит из мяса говядины, потому как она менее жирная. Также из куриного мяса или индюшки. Самый жирный холодец будет из свинины, но и таким способом любители могут добиться прозрачности. Главное терпение, ведь холодец, такое блюдо, которое нужно готовить с любовью, потому как это одно из праздничных блюд.