Как сделать сгущенное молоко?

gjuli:

Сгущенка ndash; любимое лакомство и детей и взрослых. Со сгущенкой можно сделать торты, блины, каши, кисели и др. Можно купить сгущенку в магазине, а можно приготовить ее сами. «тому же сделать это совсем не сложно, но затратно по времени. Зато вы итоге вы качественный продукт, без консервантов.

Чтобы сделать сгущенное молоко, необходимо свежее (желательно парное) молоко:

Молоко является главной составляющей «сгущенного молока. Оно должно высокой жирности жирности и «обязательно свежим.

Чтобы сделать сгущенное молоко, нужно 1л молока или сливок, 1,5 кг сахара, 600 «сухого молока.

Заливаем «сахар 2 ст. воды, хорошо перемешиваем и ставим на большой огонь. Получается однородная смесь. Ее не нужно кипятить, поскольку весь сахар не растворится, поскольку вода им перенасыщена.

Сгущенку нужно варить на паровой бане или» в любой посуде «с толстыми стенками.» наливаем молоко, добавляем сахар, нагретый с водой, постоянно помешиваем.

Для густоты добавляем 200 г сухого молока.

Помешивайте 30 минут. Когда растворится молочный порошок, помешивать можно «с интервалами в 15 мин.

Варить «сгущенку нужно не меньше 3 ч.

Можно сделать сгущенное молоко и по-другому.

Берем 800 г сухого молока, 400 г сахара, 60 г слив. «масла, 200 мл воды.

Доводим молоко до кипения. Добавляем «масло, сахар и взбиваем в блендере смесь получаса. Понемногу добавляем сухое молоко.

Затем нужно варить «по вышеописанной схеме до загустения на водяной бане.» Затем остужаем и ставим «в холодильник.