Как сделать шашлык?

Надежда:

Существует множество рецептов этого прекрасного блюда. Но основные принципы одинаковые.

Чтобы сделать шашлык из баранины, прежде всего нужно купить качественное и свежее мясо баранины, оно должно быть красного цвета, без прожилок и иметь приятный запах. После этого нужно разделать мясо, брать жилки и хрящики и разделать на порционные куски.

«

Теперь замаринуем мясо. Необходима эмалированная кастрюля. Маринад предлагается классический, с сухим вином. Кладем мясо в емкость, добавляем перец, соль и репчатый лук, сбрызгиваем вином и растительным маслом. Шашлык маринуется не более трех часов.

Далее надеваем куски баранины на шампуры, и переходим к мангалу для дальнейшей прожарки мяса над углями.

Приятного аппетита!

«